Goveji zrezek s pizzaiola omako – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 318, skupna maščoba 12 g, nasičene maščobe 3 g, beljakovine 35 g, ogljikovi hidrati 16 vlaknine 4 g., holesterol 51 mg., natrij 668 mg., sladkor – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 35 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 600 gr zrezek iz govejega trupa (približno 2,5) glej debel) brez kosti, odrežite odvečno maščobo
- 2 žlici. l oljčno olje
- 4 stroke česna, zdrobimo
- 1 velika čebula, narezana na obroče debeline 5 mm.
- 2 sladki papriki, narezani na rezine debeline 1 cm.
- 4 konzervirane paprike, narezane na tanko rezine
- 400 gr. paradižnik v pločevinkah
- 1/2 žličke posušen origano
- Ščepec suhih popra popra
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- Italijanska focaccia tortilla, za serviranje (neobvezno)
- Sol
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, česen, čebula, paprika, feferon, pire paradižnik, origano, peteršilj, focaccia kruh, kosmiči rdeče paprike
Priprava recepta:
- Zrezan zrezek 1/4 tsp. sol. V veliki ponvi segrejte zmerno visoko temperaturno oljčno olje. Daj zrezek ponev in pražite do zlate rjave barve, približno 2 minuti. na vsaki strani. Prenesite meso v posodo.
- V ponev dodamo česen in malo prepražimo. Dodajte čebulo, sladke paprike in prepražimo, občasno mešamo, dokler zelenjava rahlo ne naraste mehčamo približno 4 minute Dodajte feferone paprike, pire paradižnik, origano, paprik kosmiči in 3/4 žlice. voda premešamo in zavremo. Meso potopite v omako in kuhajte, ko z nizkim vreliščem, enkrat prevrnjeno, približno 7 min. Vzemi ven omaka zrezek in dajte na desko za rezanje, pustite za 5 min Še naprej kuhajte omako, dokler se ne zgosti približno 3 minute
- Zrezek narežite na tanke rezine čez vlakna in ga razdelite na porcijo. Na vrh položimo pizza omako in potresemo s peteršiljem. Postrezite zrezek s focaccio tortillo.
