Goveji brstični zrezek z zelenjavo – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 446, skupno maščobe 23 g, nasičene maščobe 6,5 g, beljakovine 38 g, ogljikovi hidrati 21 vlaknine 5,5 g, holesterol 111 mg, natrij 335 mg, sladkor 7 г. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 40 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. goveja brbota (brez kosti), razrezana na 4 kos
- 1 vejica svežega rožmarina, listi ločeni
- 1/2 žličke sesekljane sveže liste rožmarina
- 5 kosov. srednje veliko korenje olupimo in narežemo na pol
- 5 srednje velikih korenin pastinaka olupite in narežite skupaj na pol
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 3 žličke Worcestershire omako
- 2,5 žlice. l oljčno olje
- Sol in sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, korenje, pastinak koren, Worcestershire omaka, rožmarin, česen
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 C. V plitkem pekaču zmešajte liste rožmarina, korenje, korenine pastinaka, 2 tsp. Worcestershire omaka, 1,5 žlice. l olivno olje, 1/2 tsp sol in poper. Zelenjavo damo v pečico in pečemo, približno 25 minut
- Medtem v majhni skledi zmešamo česen, mleto rožmarin, preostala čajna žlička Worcestershire omake, polovica žlica olivnega olja, 3/4 tsp. sol in 1/4 tsp poper. Z mešanico naribajte zrezke.
- Ko je zelenjava napol kuhana (po približno 12 min.) segrejte veliko posodo na srednjo temperaturo z 1/2 žlice. l oljčno olje. Zrezke porišite 2 do 5 minut vsaka stran. Postavite na rezalno desko, prekrito s folijo, in damo sok enakomerno porazdeliti v 5 minutah, narežemo na rezine čez vlakna.
- Na posodo dajte goveje zrezke in zelenjavo, prelijte meso sok.
