Goveja brbota je ploščaten kos mesa, pridobljen po odstranjevanje reber. Gospodarice niso posebej naklonjene temu delu govejega trupa, ker je za to, da postane meso nežno, nujno Dušimo, kuhamo ali pečemo dlje časa. Kljub temu kosi mesa lahko skuhate precej različnih okusne jedi in sodobna tehnologija vam omogoča, da naredite dolgo kuhanje je skoraj neopazno. Zaradi podaljšanega enolončenja meso zelenjava pa proizvaja sokove, iz katerih se kasneje izkaže neverjetno bogat omaka, popoln z okusom mesa и связывающая все блюprej воедино. 
Time: 6uro 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- Kanola olje, toast
- 1 rez (1,2-1,4 kg) goveje brbončice
- 1 šopek peteršilja, položite stebla, liste nasekljajte
- 2 stebla zelene z listi, srednje velik rez
- 1 lovorjev list
- 450 ml. goveja juha
- 2 žlici. rdeče vino
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 25 gr začimba za kuhanje mesa
- 2 srednje velika čebula, srednje velika rez
- 2 velika korenja, narezana na velike koščke
- 450 gr gozdne gobe
- 25 gr suha mešanica za kuhanje kaša
- 1 žlica. hladna voda
- Posebna oprema: počasni štedilnik
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, peteršilj, zelena, lovorjev list, juha, rdeče vino, paradižnikova pasta, čebula, korenje, gobe
Priprava recepta:
- V veliki ponvi segrevamo na srednje visoki vročini. kanolovo olje. Obe strani velikodušno solite. Položite meso v vroči ponvi in pražite do zlate rjave barve, približno 4 minute na vsaki strani.
- Stebla peteršilja, zelene in lovorja postavite v počasen kuhalnik listje. Ocvrto piškoto položite čez zelenjavo. V veliki skledi s z metlico zmešajte juho, vino, paradižnikovo pasto in začimbe za obaranje mesa. Nastalo zmes vlijemo na meso, nalijemo na vrhu čebulo in kuhamo na nizki, dokler mesa ni dovolj nežno, da prebode vilice, približno 4-6 ur 1 uro prej končno pripravljenemu mesu dodamo korenje in gobe.
- V počasnem kuhalniku odstranite meso, korenje in gobe. Preliv tekočina v srednji ponvi, segreta na srednji do visoki vročini. V majhni skledi z metlico zmešamo kašo iz mešanice in 1 žlico. hladna voda. Peč preklopite na srednjo vročino in premešajte nastalo zmes stepemo. Kuhajte približno 2 minuti. доzgostitev
- Meso narežite na rezine in ga položite na krožnik. Postrežemo korenje, gobe in grozd. Okrasite s sesekljanimi listi peteršilja in postrežemo.
