Za tiste, ki radi eksperimentirate z omakami, predlagam naredite okusno gorčico. Mimogrede, lahko služi kot osnova in do drugih odličnih omak.
Recept za omako francoske gurmanske gorčice
Potrebovali bomo:
- 2 g pehtrana, chervil, peteršilja, zelene list
- 50 gancho paste
- 500 g rumenega gorčice v prahu
- 40 g medu
- približno 500 ml belega vinskega kisa
Kako narediti francosko gorčično omako Gurmanija: Operite in posušite zelenice prtiček. Na drobno sesekljamo, zmešamo s sardoni, gorčica in med. Namesto paste iz sardona lahko mešate 6 soljene sardone z 20 g soli obrišite skozi sito. Kis zavremo, postopoma dodajamo mešanici in premešamo prejemanje mehke smetane. Okus, daj noter banke in jih zaprejo. Dober apetit !!!!
