Gosta juha z rižem in kozicami ima dimljen okus.
V tem receptu za več kuhano gumbo juho oz. uporabljena klasična začimba filé, ki daje enolončnico Imam poseben okus.
Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Eddie Jackson Čas: 6 ur. 40 min Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 kg kožo piščančjih stegen, obrežite maščobo
- 700 gr. neolupljene kozice
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo
- 1 žlica. l tekoči dim
- 1/2 žlice. pšenična moka
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana
- 1 zelena paprika, drobno nasekljana
- 2 stebla zelene, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, mleta
- 6 žlic. nesoljena piščančja zaloga
- 3 žlice. l začimba kajun
- 1 žlica. l prah filé (zmleti posušeni listi grmičevja) sasafras)
- Kuhan bel riž in sesekljana zelena čebula za vložitev
- Vroča omaka za postrežbo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, kozice, poper sladka, zelena, začimba kajun, tekoči dim, začinjena omaka, riž
Priprava recepta:
- V ponvi na srednji vročini stopite olje s tekočim dimom, nato postopoma dodajamo moko. Fry, nenehno mešamo, dokler barva ne bo postala svetlo rjava, od 10 do 15 minut. Vlijemo moko mešanico v počasnem kuhalniku s posodo 6 – 7 litrov.
- V počasni kuhalnik pristavite čebulo, papriko, zeleno in česen daj piščanca. Potresemo začimbo kajuna in filet prah. Dodamo piščančjo zalogo, pokrijemo in počasi kuhamo ogenj približno 6 ur
- Piščanca postavite na desko za rezanje. Meso sesekljamo zavrzite kosti, nato meso vrnite v počasen kuhalnik. Dodaj kozice, pokrijemo in kuhamo, dokler ne porumenijo, približno 8 min, servirajte gambo na rižu; na vrhu okrasite z zeleno čebulo in vroča omaka.
