Fižol je odličen rastlinski vir beljakovin in kompleksen ogljikovi hidrati, vsebuje pa tudi veliko koristnih elementov v sledeh, ki je to dobrodošel izdelek za tiste, ki spremljajo svojo prehrano. V večini primerov stročnice potrebujejo predhodno namakanje in dolgo kuhanje. V tem primeru hvala z uporabo počasnega štedilnika te pomanjkljivosti postanejo nepomembne. Črni fižol je bolj kaloričen in bolj zadovoljiv kot bele in rdeče sorte in na začetku ima pridih prekajenega okusa, ki v to jed še dodatno poudari prekajena purana. Posebno Začimba za soljenje daje pikantnost okusu – moštu ovijte jih v gazo in v nobenem primeru ne posegajte v posodo, v nasprotnem primeru bo okus preveč nasičen obroki: (skupaj 6) Kalorije 487, skupno maščoba 12 g, nasičene maščobe beljakovine 8 g, ogljikovi hidrati 57 g, vlaknine, holesterol, натрий мг., сахар г. 
Time: 6 час. 15 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 glavi rdeče čebule, prerežite na pol
- 2 žlici. l oljčno olje
- 3 srednje velike korenčke, grobo sesekljane
- 4 stroki česna, pire
- 1 žlica. l moko
- 450 gr suh črni fižol Preto, razvrsti, speri in da se posuši
- 1 (0,8-0,9 kg.) Prekajena puranjska palica
- 2 žlici. l začimbe za soljenje, vežite v gazo
- 3/4 tsp kosmiči rdeče paprike
- 0,5 žlice. sesekljan svež cilantro
- Kisle smetane in / ali apna, za okras (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeča čebula, korenje, česen, moka, črni fižol, preto, puranje, začimba za kisle krače zelenjava, kosmiči rdeče paprike, cilantro, kisla smetana, limeta
Priprava recepta:
- Odložite polovico čebule, preostalo prerežite. V velikem v ponvi na srednje močni vročini segrejte olivno olje. Potresemo sesekljano čebulo, korenje in česen; potresemo z moko in pražimo mešamo približno 5 minut. pred prejemom svetlo rjav odtenek Dodajte 2 žlici. l vodo in postrgajte vse torte z dna ponve. Zelenjavo s sokovi prenesite na počasen štedilnik. Dodajte fižol, puran, vrečko začimb za soljenje, kosmiči rdečega popra in 8 žlic. voda. Zaprite pokrov in kuhajte 6 ur na nizki stopnji.
- Purana izvlecite in meso razstavite na vlakna; podprite ga toplo. S počasnega kuhalnika odstranite približno 2 žlici. fižol in udarec v mešalniku do gladke konsistence (ali delno premažemo s z ročnim mešalnikom). Vrnite meso in fižol nazaj v juho in začinimo s soljo in poprom.
- Na drobno nasekljamo odloženo polovico čebule. Prelij juho globoke skodelice in potresemo s cilantro in sesekljano čebulo. Po volji okrasite s kislo smetano in limeto.
