Domača majoneza na rumenjakih

Preprost recept za domačo majonezo na rumenjakih, kuhano v domača z dodatkom limoninega soka, vinskega kisa in gorčični prah . V ремя: 10 мин. Zahtevnost: srednja Količina: 270 ml. Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 rumenjak
• 1/2 žličke drobna sol
• 1/2 žličke горчичного порошка
• 2 ščepca sladkorja
• 2 tsp sveže stisnjen limonin sok
• 1 žlica. l beli vinski kis
• 1 žlica. rastlinsko olje

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, gorčica v prahu, limona sok, vinski kis, majoneza

Priprava recepta:

1. V stekleni skledi premažite rumenjak in suhe sestavine. ВV ločeni skledi zmešajte limonin sok in kis, nato pa previdno stepite z mešanjem polovice rumenjakove mešanice. Začnite odločno stepite, nato dodajte olje po kapljicah, dokler tekočina ne postane se zgosti in olajša (kar pomeni, da dobite emulzijo). Če u ste to storili, se lahko malo sprostite (vendar le malo) in na tanko vlijemo olje. Ko ste vbrizgali polovico olja, dodamo preostalo mešanico z limoninim sokom.
2. Še naprej stepamo, dokler ne dodamo vsega olja. Pusti domača majoneza pri sobni temperaturi 1-2 uri, nato shranite v hladilniku do 1 tedna.