Recept za domači kečap in trije recepti domač kečap z različnimi dodatki. Delite s prijatelji: 
Fotografija jedi: Paul Sirisali Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 5 žlic. (1200 ml.) Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 kg konzervirani celi paradižniki brez kože
- 1/4 čl. paradižnikova pasta
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- 2 žlici. sesekljano čebulo
- 1 žlica. l sesekljan ingver
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 2 tsp gorčični prah
- 1/2 žličke zmleti paprika
- 1/4 tsp kajenski poper
- 2 lovorjev list
- 2/3 čl. svetlo rjavega sladkorja
- 1/2 žlice. jabolčni kis
- 1 žlica. l melasa
- Groba sol
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova pasta, paradižnik, čebula čebula, česen, ingverjev koren, lovorjev list, melasa, jabolko kis, rjavi sladkor, kajenski poper, paprika, gorčični prah
Priprava recepta:
- V veliki ponvi ali praženju na visoki vročini rastlinsko olje. Dodamo čebulo in kuhamo na srednji vročini 5 minut, občasno mešajte, dokler ne postane mehko in prozorno. Dodamo ingver, česen, gorčico v prahu, papriko in kajeno popra in kuhamo, mešamo, 1 minuto. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še 1 minuto, nato dodamo paradižnik. Premešanje lesena žlica, strga od spodaj zažganih kosov. Sleči ponev z ognja.
- Paradižnikovo mešanico zmešajte z mešalnikom do homogene konsistence, nato daj nazaj v ponev. Dodajte lovorjev list rjavi sladkor, kis, melasa in 4 žličke. sol. Prilijemo mešanico zavremo in kuhamo na nizkem ognju 45-60 minut, občasno mešamo, tako da mešanica ne gori, dokler ni dovolj gosta. Vzemite lovorjev list in pustite, da se kečap ohladi. Vstavite kečap neprepustna posoda in hladilnik do 2 tedna. Prekajen topli kečap бекономV majhni ponvi наna srednji vročini nazdravimo 3 rezine sesekljane slanine za 12 minut, občasno mešajte, dokler ne postane hrustljava. Pustite 1 žlico. l stopljeno maščobo, nato prelijte preostalo v ponev dodamo 1 žličko. prekajena paprika. Dodajte 1 žlico. domač kečap (glej zgornji recept), ogrejte 2 minuti. Dodamo 1/2 žličke. vinski kis. Po potrebi malo razredčimo. voda. Ketchup postrežemo toplo. Kečap z breskvami in curryjem V majhni ponvi stopite 1/2 na srednji vročini Čl. l (30 gr.) Maslo. Dodamo 1/2 žlice. sesekljan breskve brez kože, 1 tsp. sesekljan ingver in 1,5 tsp. kari v prahu. Kuhamo, mešamo, 1 minuto. Dodajte 1 žlico. domač kečap (glej recept zgoraj) in toplo 5 minut. Mešanico damo v mešalnik, dodamo 2 žlici. l previdno zalivajte измельчите.Кетчуп с кумином икопченым перцем чили1-2 tsp Dimljeni čili čili v sestavi omako sesekljamo in zmeljemo v pastozno stanje z vilicami ali nožem. В небольшой сковородеna srednji vročini segrejte 1 tsp. rastlinsko olje. Dodajte 1 ч. л. mleto kumino in temeljito premešajte 10 sekund, nato dodajte 1 žlico. domač kečap (glej recept zgoraj) in prekajeni čili, ogreti 2 minuti. Dodajte 1 tsp. sok apno in med ter razredčimo z vodo, če se izkaže tudi kečap debel.
