Za nabiranje paradižnikov za zimo lahko vzamete sadje različnih stopnja zorenja. Nikoli pa ne uporabljajte paradižnika, ki so se vsaj nekoliko zmrznili ali so se že začeli kvariti.
Prav tako ni primeren za obiranje za zimo odkrito zelen paradižnik, ki ni dovolj zrel. Glavna značilnost takšnih sadje – to je nasičena zelena barva in vonj je enak vonju listi. Ja, in okus trave po takem paradižniku ni veliko drugačen, ker sladkorja sploh ni. Uživajte paradižnikove recepte za zimo zelo priljubljen med gospodinjami.
Vendar ne zavrzite paradižnika, ki se zdi, da je še vedno zelen, a že ima okus po paradižniku.
Preden začnete soliti, morate previdno razvrsti sadje. Ker če imate paradižnik, bo drugače v zorenje, pravilneje jih je soliti ločenost.
Bodite pozorni na barvo sadja. Če so vaši paradižniki rožnati oz rdeče, nato jih solite bolje v jedeh s prostornino največ 15 litrov, če pa so plodovi rjave barve, potem se ne bojite soliti jih v posodah s prostornino od 20 do 100 litrov. Kar zadeva zelene sadeže, potem jih je bolje soliti v sodu.
Načeloma je soljenje paradižnika podobno postopku soljenja kumare. Razmerje med količino slanice in sadja mora biti 45% slanice in 55% paradižnika ter različne začimbe.
Ljudje, ki že zelo dolgo radi pobirajo zimo, uporabite posebne sorte paradižnika, katerih soljenje je pridobljeno še posebej okusno.
In seveda obstajajo preizkušeni za nabiranje paradižnika recepti.
Contents
Priljubljeni recepti za zimske paradižnike
Št. 1 (odlično za rahlo nezrele paradižnike)
Priprava nadeva: dajte 1 žlico na 1 liter vode sladkor, 1 žlica soli. Vse premešamo, zavremo in počakamo, ko se vse ohladi. Slanici ponovno dodajte 10 gramov gorčice vse premešamo in pustimo, da ta mešanica stoji, dokler ne postane pregleden.
In v tem času začnemo lepo urejati svoje paradižnik na bregovih. Vsako vrsto prelijte s črnimi listi ribez, češnje in dežniki. Prav tako ne pozabite postaviti – Lavrushka in nekaj graha iz paprike. Izpolnite naselili slanico, namazali paradižnik in zaprli bregove plastične kape. Ostane nam le še prenos naših kozarcev shranjevanje na hladnem.
Poskusite danes kuhati ta recept, verjemite mi, da je tako bo postal vaš podpisni čip za več let in morda celo se bodo prenašale iz roda v rod. Konec koncev se zdi, da je v recept ni nič nadnaravnega, on je samo paradižnik lizi prste.
Številka 2
Vzamemo 200 gramov kopra, 30 gramov česna, 30 gramov korenin hrena, 15 gramov grenkega kapsuma in vse skupaj položite na dnu pripravljene posode. Nato postavite tja 10 kg paradižnika in vse prelijemo s slanico, narejeno iz 8 litrov vode in 550 gramov soli.
Ta recept bo prav tako zasedel svoje mesto v vaši kulinariki knjigo in povsem zasluženo. Najpomembnejša stvar pri izbiri sadja Upoštevajte zgornja priporočila.
Sledijo recepti za zimo iz zelenega paradižnika
Št. 1
Za pripravo polnila vzamemo: tri litre vode, 9 menz žlice sladkorja, 2 žlici soli, nekaj lovorjev lističi, 10 grahov sveže začimbe, dodamo 1 skodelico 9% kisa in vse zmešajte.
Začetek polnjenja pločevink: najprej vstavite kozarci listov češnje in ribeza, 200 gramov kopra in peteršilja, 1 glava česna, nalijte rastlinsko olje (1 žlica na litrske posode). Nato v kozarce damo zelene paradižnike, se izkaže približno 3 kilograme na pločevinko. In zadnjo plast sesekljamo čebulni obroči (pol glave na kozarcu).
Vse – napolnite vso to lepoto z vročim polnilom, tako da jo posteljna pregrinjala polnijo in zvijajo.
Ta recept je eden mojih najljubših, upam, da ga boste imeli. kuhaj, postal ti bo najljubši. Ali pa morda zelena paradižnik, všeč vam bo celo bolj kot rdeči.
Št. 2 Za zelene paradižnike, ki temeljijo na tri litrskih izdelkih pločevinke.
Za pripravo nadeva potrebujemo: 1 liter vode, 1 kozarec sladkor, žlica z diapozitivom soli, 1/2 skodelice 9% kisa, nekaj zelenja in hrena.
Vzamemo zelene paradižnike in na vsakega naredimo več kosov različnih krajev. V te kose boste morali vstaviti plošče tanko sesekljan česen. Pripravljene paradižnike razporedimo po kozarcih in napolnite z raztopino, ki se še ni ohladila. Vse – zvite obrnite pokrove kozarcev navzdol, zavite nekaj toplega in vse ohladi. Ko se paradižnik ohladi, lahko očistite v kleti ali drugem hladnem prostoru.
Tudi zelo preprost in pravzaprav zelo okusen recept.
Obstajajo ljudje, ki vsako leto poskušajo narediti zaloge za zimo iz paradižnika, vendar iz nekega razloga ne uspejo. Če ste iz te kategorije, preizkusite naše recepte in absolutno vse se bo izšlo.
Vse, kar vidite, je kuhanje paradižnikov za prihodnost, ni velika stvar. A predstavljajte si, kako kul bo pozimi zelo odprete kozarec odličnega paradižnika, ki ga je naredil vaš roke. In cela družina jih bo pobožala na obeh licih.
