Curry piščanec – popoln recept za kuhanje. prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 kosov (ali približno 800 g.) odrezan od kosti in kože, razrezan prerežemo na pol piščančja stegna
- 450 gr četrtine krompirja
- 2 majhna snopa grobo sesekljanih listov cilantro, 1.5 Čl.
- 1 šopek grobo sesekljanih svežih metinih listov, 1,5 žlice.
- 1 sesekljana rdeča čebula
- 6 strok česna
- 4 cm Košček ingverja, predhodno olupljenega in nasekljanega
- 1/4 čl. vode in še 1,5 žlice.
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 sesekljana čebula – šalotka
- 2 tsp mleta kuma
- 1 tsp mleti koriander
- 1/2 žličke začimba “garam masala”
- 1/2 žličke mleta kurkuma
- 1/2 žličke sladni kis
- 1/4 čl. naravni jogurt stisnjen do gladkega
- Pripravljen riž iz basmatija ali topel naan (indijski kruh) – za namizni vir
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, krompir, čebula rdeča, česen, ingverjeva korenina, cilantro, meta, kuma, koriander, garam masala, kurkuma, riž basmati, naanske pogače, jogurt
Priprava recepta:
- Postavite cilantro, meto, čebulo, česen, ingver, sol in poper (po okusu) v kombajn (ali mešalnik) in mlet, dokler ne postane pire homogeno stanje. V postopku mletja dodamo 1/4 žlice. voda in mešajte, dokler masa ne postane gosta konsistenca, kot masala. Mešanico odložite na stran.
- V velikem loncu ali globoki ponvi segrejte olivno olje. olje na nizki vročini, ki ga zavre. Dodajte šalotko in pražimo, nenehno mešamo, do zlato rjave barve in pražimo še 30 sekund. V ponev vlijemo masala začimbe in kuhamo, nenehno mešamo, dokler mešanica ni nasičena z barvo in aroma. Razumeli boste, da je mešanica pripravljena, ko postane nasičena barva se bodo na površini pojavile majhne kapljice olja in masala se spremeni v lepljivo maso Dodajte piščanca s potapljanjem vsak kos v masala mešanici in nenehno mešajte. Nadaljuj kuhajte še 5 minut, dokler masala ni povsem namoči piščanca. Dodamo približno 1,5 žlice. vode, da je piščanec popolnoma pokrit krompir in kis. Nato zavremo zmanjšajte toploto in kuhajte brez pokrova do piščanca postane mehka, omaka pa se ne zgosti, približno 25-30 minut.
- Odstranite ponev z vročine in ji dodajte jogurt. Dodaj po potrebi okusno začimbo. Prenesite mešanico na serviranje Postrezite z rižem ali indijskim kruhom.
