Curry omaka s papriko, piščancem, jagnjetino ali govedino – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. narezan piščanec brez kože in kosti, nog jagnjetina brez kosti ali govejega pletenja
- 340 gr (šopek) kmečke špinače (operemo, odstranimo stebla in grobo nasekljan)
- 2 olupljena in sesekljana sladko rdeča bolgarka poper
- 2 narezana pekoča čili paprika
- 1 pločevinka (425 gr.) Narezan paradižnik
- 2 žlici. trgovski vetrovi ali paradižnikova omaka
- 1/2 žlice. mango chutney (glej recept Paula Dean)
- 3 žlice. l rastlinsko, arašidovo ali grozdno olje korenine
- 1 sesekljana čebulna glava
- 4 narezane klinčke ali tanke rezine česen
- 1 kos naribane korenine ingverja dolg 2,5 cm.
- Sol in mlet črni poper
- Sok 2 limete
- 1 žlica. piščančja juha
Začimbe:
- 1 žlica. l mleti koriander (peščica)
- 1 žlica. l semena kumine ali kumine (peščica)
- 2 tsp kurkuma (2/3 peščice)
- 2 odprta sadeža kardamoma ali 1/8 žličke tla kardamom
- 1 velik svež lovorjev list
- 1 majhna palica cimeta
- 1 tsp sladka paprika
Oddati:
- Naan ploščate torte na žaru (glej recept za ocvrte ravne torte), in riž basmati kot priloga
- Naravni grški jogurt
- Na drobno sesekljano zeleno čebulo
- Cilantro zapusti
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, jagnjetina, govedina, špinača, paprika, paradižnik, paradižnikova omaka, omaka chutney, koriander, kuma, kurkuma, kardamom, lovorjev list, cimet, paprika, poper čili, naanske ravne torte, jogurt, cilantro, trgovinska omaka
Priprava recepta:
- Vrtimo meso, tako da ga potresemo s soljo, poprom in papriko v soku apno eno uro.
- V ponvi za praženje segrejte olje, nato dodajte koriander, kumino, kurkuma in kardamom. Med mešanjem pražite, dokler ne postanejo zelo dišeče, minuto. Nato dodamo česen, sladko in pekočo papriko, ingver, čebula, pa tudi nekaj soli in popra. Kuhajte delno pokrov, dokler zelenjava ni mehka, nato 5 minut dodamo paradižnikovo omako, juho, chutney, lovorjev list, palico cimet in narezan paradižnik. Približno dušite na nizki vročini uro Odstranite lovorjev list in cimet.
- V omako damo vloženo meso in kuhamo do mehkega. V omako dodajte špinačo. Postrezite ali shranite v hladilniku hladilnik ali zamrzovalnik kot predhodno kuhana jedi.
- Curry z naanom in / ali rižem postrezite z žlico jogurt. Potresemo s cilantro in sesekljano zeleno čebulo.
