Vikend večer lahko preživite z družino in se pogovarjate uživajte v sladici. Piškoti s čokoladnim čipom znotraj in znotraj torte naredi sladico nepozabno. Izziva neopisljiv okus in Elegantna kombinacija temno rjave in bele barve. Tudi v piškotek se kuha hitreje kot v pečici, ne da bi bilo treba to stalno opazovanje in zaskrbljenost zaradi zgorelega, surova ali razpokana torta. Pečenje poteka enakomerno zahvaljujoč vlažnemu okolju, ki simulira učinek vodne kopeli. s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 22 čokoladnih sendvič piškotov
- Ščepec soli
- 45 gr. maslo, stopljeno in rahlo ohlajeno
- 450 gr smetanov sir, sobne temperature
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/3 čl. kisla smetana
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- 110 gr. temno čokolado nasekljamo
- Smetana za serviranje
- Posebna oprema: plesen za torto premer 18 cm .; visokotlačni kuhalnik z več kuhalnimi polji s prostornino posode 6 litrov. ali 7,5 l
Recepti s podobnimi sestavinami: čokoladni piškotki, kremni sir, temna čokolada, jajca, kisla smetana
Priprava recepta:
- Iz pergamentnega papirja izrežite kvadrat, tako da popolnoma prekrijte dno snemljive oblike s premerom 18 cm kotički so upognjeni, saj vam bodo pomagali pri odstranjevanju sira. Ponev pokrijemo s pršilnikom za kuhanje in pokrijemo s pergamentnim papirjem. V kuhalnik hrane dajte 13 piškotov in soli. impulzni način, dokler se iz piškotkov ne dobijo drobne drobtine. Dodajte maslo. V pulznem načinu utripajte do polnosti kombiniranje sestavin (tekstura bo videti kot moker pesek). Dobljeno zmes dobro namočite v snemljivi obliki popolnoma prekrijte dno in rahlo stranske stene.
- V predelovalnik hrane dodajte kremni sir, smetano, sladkor, kislo smetano, vaniljev ekstrakt in jajca. Mešajte do gladkega, kot odpiranje pokrova in odstranjevanje mase s sten sklede. Izrežite 5 piškotkov v kuhalnik hrane in utripajte način, da mešamo mešanico, a da ne zdrobimo v celoti. Izlijte nastala masa na torti v obliki.
- Odtrgajte velik kos aluminijaste folije (približno 45 dolžin) cm). V njegovo sredino postavite snemljiv kalup. Tesno folijo dno in stene, obrnite robove, tako da ostane vrh obrazca odprto.
- Nalijte v kuhalnik s pritiskom na več kuhalnikov s prostornino 6 litrov 2 žlice. voda. Obrnite stojalo za parenje. Nanjo namestite snemljivi kalup, tako da je vklopljen noge stojala. Nato dvignite oba ročaja stojala in jih do sten obrazca. Nežno spustite v kuhalno ploščo pod tlakom. Upoštevajte navodila proizvajalca za zaklepanje in prilagajanje pokrova. delovanje naprave. Kuhajte v štedilniku pod visokim pritiskom za 35 minut.
- Ko se cikel tlačnega štedilnika konča, izklopite toploto in pustite, da para izhaja na naraven način 25 minut. Sledi navodila proizvajalca, sprostite preostalo paro. Manifestiranje pazite, da se ne zažgete s preostalo paro, odklenete in odstranite pokrov. Čičak nežno vzemite tako, da držite ročaje podstavki in ga postavite na hladilno stojalo. Odstranite folijo okoli kalupa, nato pa odvečno tekočino zamažite s papirnatimi brisačkami na vrhu in na straneh sira. Uporaba majhne slaščičarne lopatico ali konico noža, sladico ločite od sten kalupa.
- Do torte pustite stati na sobni temperaturi skoraj kul (približno 1 uro). Pokrijte s oprijeto folijo in hladimo, dokler se vsaj 4 ure popolnoma ne zamrzne ali ponoči.
- Odstranite oprijemljiv film s sira in ponovno uporabite majhno lopato za pecivo ali konico noža za ločitev sladica s sten. Razširite obrazec. Nastavite cheesecake za nekaj časa v strani.
- V povprečni štruklji počasi zavremo 3 žlice. voda. Na vrh postavite majhno toplotno odporno posodo, jo dodajte čokolado in pustite, da se popolnoma stopi, občasno mešajte (približno 5 minut). Nalijte v merilno skodelico in ohladite (15 minut). Medtem utripajo v živilskem procesorju 4 preostale piškotke, dokler se ne spremenijo v majhne dojenček Do uporabe odložite.
- Ohlajeni cheesecake položite na servirni krožnik ali stojalo za torto. Prelijemo s stopljeno čokolado, ki nato enakomerno razporedite s slaščičarno ramenske lopatice, kar omogoča, da odvečni odtenek na straneh. Počakajte 5 minut zamrzniti čokolado. Nato vrh potresemo s piškotnimi drobtinami, oblikovanje polmeseca (če je njegova majhna količina, ni nič strašnega) bo na krožniku). Pustite, da se čokolada strdi pri sobni temperaturi. temperature (1 ura), nato postrežemo.
