Čili z govedino in svinjino

Čili z govedino in svinjino – podroben prijať prípravu.Avtor делиться с друзьями: Photo of the dish: Райан ЛибеČas: 4 ure. 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 900 gr. goveje meso (vrat), narezano na 1,2 kocke glej
• 900 gr. svinjina brez kosti (vrat z ramensko rezilo), narezana na kocke 1,2 cm vsak.
• 2 pločevinki fižolov pinto pečk (po 425 g), odcedite in sperite
• Polno olupljen paradižnik (pločevinka 820 ml.)
• 4 posušene čili paprike guajillo (brez jedra)
• 4 posušeni čili de arbola (brez jedra)
• 1/4 čl. oljčno olje
• 2 fresno paprike, nasekljane
• 1 sesekljana rdeča čebula
• 6 strokov česna, zdrobite
• 2 tsp mleta kuma
• 1 tsp posušen origano
• 2 žlici. l paradižnikova pasta
• Goveja juha (kozarec 440 ml.)
• 1 žlica. l rjavi sladkor
• 1 žlica. l jabolčni kis
• Za kislo smetano, narezano rdečo čebulo in avokado za okras
• Koruzni čips za postrežbo
• 2 žlici. l koruzno moko

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, svinjina, pinto fižol, čili poper, rdeča čebula, česen, rjavi sladkor, jabolčni kis, paradižnik, paradižnikova pasta, kuma, origano, avokado, čips, kisla smetana

Priprava recepta:

1. Suho papriko prepražimo v ponvi ali veliki ponvi z gosto dno na srednji vročini, ki se pogosto prevrne, dokler rahlo ne zaidejo potemnijo in ne dajejo arome – približno 4 minute. Daj na krožnik in odložiti. V ponvi segrejemo 2 žlici. l olivno olja. Dodajte papriko fresno, rdečo čebulo, česen, kumino, origano, 1/2 žličke sol in 1/4 tsp črni poper. Kuhamo, mešamo, dokler mehka čebula, približno 4 minute Dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte, mešamo približno 1 min, dokler zelenjava ni prekrita z omako.
2. V ponev dodajte paradižnik, govejo juho, koruzno moko, rjavi sladkor, kis in pražena paprika. Segrejte nato znižamo toploto, pokrijemo in dušimo približno 20 minut, dokler ne posušena paprika ne bo postala mehka. Mešanico pire v majhnih porcijah. v mešalniku in damo v veliko posodo. Obrišite ponev.
3. Goveje in svinjsko meso začinite s soljo in poprom. Preostale 2 žlice segrejte v ponvi. l oljčno olje. Поdodajte meso po delih in ga položite v enem sloju: vsaka porcija, obračanje, kuhamo približno 7 minut, dokler meso rahlo ne porjavi. Končno meso damo v skledo z režo z žlico.
4. Ponovno zložite vse meso v ponev s pire krompirjem mešanico in 3 kozarce vode. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj. Občasno delno pokrijte in kuhajte mešamo, dokler meso ni mehko, približno 3,5 ure.Dodaj fižol in kuhamo 15 minut. na njeno mehkobo. Postrezite s prelivom in čipsom. Kulinarični nasvet: V tem receptu pustite semena v čili papriki – dodajajo prijetna vročina.