Namesto da bi čili mleli po tradicionalnem receptu, Bobby Fly rezine narezano goveje meso in kuhamo v mastni juhi, dodamo ocvrto kumina in pire krompir chipotle. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: srednje obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Za čili:
- 1/4 čl. oljčno olje
- 900 gr. govedina, narezana 1×1 cm.
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1 velika rdeča čebula
- 4 mlete strok česna
- 3 žlice. l začimba čilija s papriko ancho
- 1 žlica. l začimba čilija s papriko poper
- 1 žlica. l mleta kuma
- 1 steklenica temnega piva
- 5 žlic. domača piščančja zaloga, ali konzervirana s malo soli ali vode
- 1 pločevinka (450 g) narezan paradižnik narezan (odcedimo) tekoče in pire)
- 1 žlica. l Chipotle poper pire (dimljena jalapeno paprika)
- 1 žlica. l srček
- 2 žlici. kuhan ali konzerviran črni fižol (odcedimo) tekočino in sperite)
- 2 žlici. l svež limetin sok
- Kumina kremna omaka, glejte recept spodaj
- Omaka iz avokada Avokado, recept si oglejte spodaj
Kremna kuminova omaka:
- 1 žlica. l kumina semena
- 1 žlica. kisla smetana
- Sol in sveže mlet črni poper
Omaka iz avokada avokada:
- 2 zrela plodovka avokada sorte Hass (olupite, odstranite semena in narežemo na kocke)
- 1/2 drobno sesekljane rdeče čebule
- 1 sesekljana jalapeno poper ali serrano poper
- Limetin sok
- Sesekljana zelena cilantro
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rdeča čebula, česen, začimba čilija, kumina, temno pivo, paradižnik, poper chipotle, med, črni preto fižol, limetin sok, kisla smetana, avokado, poper jalapeno, cilantro
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na visoki vročini segrejte olje. Sezona goveje meso s soljo in poprom ter pražite na vseh straneh, dokler ni rožnato skorje. Meso dajte na krožnik in odstranite vso maščobo iz ponve, ostane le 3 žlice. l
- Čebulo damo v ponev in kuhamo do mehkega. Dodajte česen in kuhamo še 2 minuti. Dodamo začimbo čilija in kumino ter kuhamo še 2 minuti Prilijemo pivo in nadaljujemo s kuhanjem, dokler ni polno ne izhlapijo. Meso postavite nazaj v ponev, dodajte piščanca juha, paradižnik, krompirjev pire in med. Segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto na srednjo, pokrito ponev in kuhajte 45 minut. Dodamo fižol in pustimo še 15 minut. Odstranite s toplote, dodajte sok limete in po izbiri več začimb.
- Čili postrezite s smetanovo omako in okusno omako.
- Kremna omaka кумином:В маленький сотейникdajte kumino in postavite na srednje vročino. Frite semena do zlato rjava. Damo v majhno posodo. Dodaj kisla smetana, sol in poper po okusu. Omako dajte v plastiko steklenica.
- Umaknite omako iz авокадо:Смешайте все ингредиенты вmajhna posoda, sol in poper.
