Čile s počasi kuhano purano

Gosta in bogata jed Chili con carne (špansko: chili con carne – čili z mesom), priljubljen v ameriških zveznih državah, ki mejijo na Mehiko. Osnova jed je mleta purana enolončnica v počasnem kuhalniku pekoča paprika, paradižnik, fižol in aromatične začimbe. Da mletim nasičen z živimi okusi, preden ga pošljete enolončnico, prepražimo v ponvi z začimbami, poprom in paradižnikom prilepite in nato prestavite v počasen kuhalnik skupaj s preostalimi sestavine. Malo kakava v prahu, ki ga dodamo v jed, bo dala dajte mu globlji okus, s poudarkom na ostalih začimbah, in nastopili bodo kot zgoščevalec. Postrezite vroč čili, posut z naribanim sir, zelena čebula, vložena paprika in žlica сметаны. Fotografija Čila s puranjo v počasnem kuhalniku Time: 8 час. 15 minut Zahtevnost: enostavno Serviranje: 8-10 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

  • 2 žlici. l rastlinsko olje
  • 3 žlice. l paradižnikova pasta
  • 3 žlice. l čili v prahu
  • 1 žlica. l zemeljska zira
  • 0,5 tsp kajenski poper
  • 350 gr mleta purana (po možnosti temno meso)
  • 1 pločevinka 800 gr. konzerviran pečen paradižnik, sesekljan kocke
  • 2 in 3/4 čl. rahlo soljena piščančja juha + dodatno, da po potrebi razredčimo čili
  • 1/4 čl. kakav v prahu
  • 2 žlici. l rdeči vinski kis
  • 1 žlica. l posušen origano
  • 2 pločevinki po 425 gr. Konzervirani fižol Pinto, tekočina odcedite, fižol sperite
  • 1 srednja čebula, sesekljana
  • 2 žlici. sesekljan koruzni tortilli čips + celi čips za vložitev
  • 3 stroki česna, sesekljan
  • Narezano zeleno čebulo, nariban cheddar, kislo smetano in nasekljano marinirani jalapenos, postrežen

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova pasta, začimba čilija, kuma, mleti kajenski poper, mleta purana, paradižnik, juha, kakav, vinski kis, origano, pinto fižol, čebula, tortilja, česen, zelena čebula, sir cheddar, kisla smetana, paprika jalapeno

Priprava recepta:

  1. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olje. Dodamo paradižnikovo pasto, čili v prahu, zira in kajenski poper ter kuhamo, mešamo, dokler maslo ne postane opečno oranžno, in mešanica je suha, približno 2 minuti. Dodamo mleto puran in 1 žličko. sol in prepražimo, mešamo in razbijemo na majhne koščke, tako da vse enakomerno premešajte (mleto meso za to ne sme biti v celoti pripravljeno trenutek). Mešanico prestavite v 6-litrski počasni štedilnik.
  2. V ponev dodajte paradižnik, piščančjo zalogo, kakav v prahu, kis, origano in 1 žlička. sol in mešamo, mešamo, do vretja. Kuhajte približno 2 minuti. Paradižnikovo mešanico prenesite skupaj s fižolom, čebulo, mlet čips in česen v počasnem kuhalniku in dobro premešamo. Pokrijte in kuhajte na šibkem ognju 6-8 ur.
  3. Po potrebi dodajte piščančje zaloge, da Čili postane več tekoč. Sol. Postrezite s čebulo, cheddarjem, kislo smetano, vloženi jalapeni in tortiljevi čips.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: