Chili Verde z mletim mesom in bučo – podroben prijať prípravu. 
Time: 50 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Čile
- 450 gr začinjeno meso klobas (klobase za cvrtje)
- 1 pločevinka (425 gr.) Bele koruzne khomini
- 2 žlici. (približno 225 gr.) sesekljano olupljeno bučo – sladko oz muškatni orešček
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 velika čebula, sesekljana
- 1,5 tsp sušen origano zdrobi
- 3 stroki česna, drobno sesekljan
- 1/2 žlice. nasekljan svež cilantro, plus za posipanje
- Tanko sesekljane serrano ali jalapeno paprike za posipanje
Salsa
- 680 gr. (6-8 kos.) Paradižnik (zelenjavni fizalis)
- 5 paprik serrano ali 10 jalapenov, odstranite jedro (z po želji uporabite semena)
- 3 stroke česna, olupite
- 1 veliko belo čebulo, olupimo in narežemo na rezine 1,3 glej
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1/2 žlice. sesekljan svež cilantro
Recepti s podobnimi sestavinami: kupat (klobase za cvrtje), zelenjavni fizalis, paprika serrano, jalapeno poper, koruza, buča muškatni orešček, čebula, česen, salsa omaka, origano, cilantro
Priprava recepta:
- Naredite salso omako. Pečico predhodno segrejte z ognjem. Odstranite lupine s plodov fizalisa, nato pa jih sperite s toplimi vodo, da niso lepljive. Posušite s papirnato brisačo. Na pekač položite fizalis, čili papriko, česen in sesekljano čebulo s stranicami. Prelijemo z olivnim oljem, potresemo s približno 2 tsp. sol. Pečemo tako, da postavimo blizu ognja, enkrat obrnemo, dokler fizialis ne postane mehak in rahlo ogljen, približno 7 minut. Daj zelenjavo ohladimo na sobno temperaturo.
- Pečeno zelenjavo prestavite v mešalnik; dodamo cilantro in mešamo do gladkega. Začinimo s soljo in poprom čili. V kotlu ali veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini. Dodamo nasekljano čebulo in občasno kuhamo mešamo približno 4 minute. do preglednosti. Dodamo mleto meso in kuhamo z mešanjem in lomljenjem grudic, dokler ne porumenijo, približno 10 мин.
- V ponvi pustite 1-2 žlice. l maščobo, odstranite s žlice. Vmešajte origano s česnom in kuhajte, še mešajte približno 3 minute vmešajte salso s fizalisom, khomini koruzo (skupaj s tekočino), cilantro in bučo. Ko zavre, zmanjšamo toploto in kuhajte z nizko vrelo pod pokrovom 15-20 minut. do mehkobe buče. Okus in sol po potrebi. Potresemo cilantro in čili jed.Recept za čili z mleto puranjo in belo barvo koruza.
