Chili con carne s fižolom – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Чарльз МэстерсČas: 2 uri. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1400 gr. goveja loputa brez kosti 2 cm debeline.
- 800 gr. ročno pire v pločevinkah paradižnik
- 850 g opranih in posušenih konzerviranih pinto fižolov
- 2-4 čl. l rastlinsko olje
- 2 sesekljana velika čebula
- 8 sesekljanih strokov česna
- 0,33 Št. in 2 žlici. l čili v prahu
- 1 tsp posušen origano
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 1,75 Št. goveja juha
- 0,33 Št. kuhani espresso ali močna kava
- Nariban cheddar sir, kisla smetana, narezan avokado za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, pinto fižol, paradižnik, čebula, česen, paradižnikova pasta, začimba za čili, origano, kava, cheddar sir, avokado, kisla smetana
Priprava recepta:
- Segrejte 0,5 žlice. l rastlinsko olje v veliki ponvi pri zmerno visoki vročini. Goveje meso posušite, posujte s soljo in poper. Pražite v serijah približno 4 minute, dodajte olje po potrebi. Damo v krožnik.
- Zmanjšajte toploto na srednjo in dodajte 1,5 v ponev. Čl. l olja. Dodamo čebulo in česen, pražimo, mešamo, dokler zlate barve, približno 6 minut. Dodamo 0,33 žlice. čili prah, origano in paradižnikova pasta, kuhamo, mešamo 30 sekund.
- Meso dajte nazaj v ponev, dodajte in vmešajte paradižnik skupaj s sokom, juho, espressom in pinto fižolom. Prinesi k zavremo, nato ugasnemo ogenj in dušimo na nizki vročini, pokrijemo delno pokrijte, dokler goveje meso ni mehko, približno 2 ur.
- Preostali 2 žlici dodajte čili l čili v prahu. Lezite naprej globoke plošče. Okrasite s sirom, kislo smetano in / ali avokadom.
Ostrina
Osnovni recept je dokaj blag; čili v prahu daje le rahlo ostrino.
Ostrejši
V ponev dodamo 5 zdrobljenih posušenih paprik čilija de arbole paradižnikovo pasto, nato kuhamo po receptu.
Najostrejša možnost
V ponev dodamo 5 zdrobljenih posušenih paprik čilija de arbole paradižnikovo pasto, nato kuhamo po receptu, razen fižola. Dodajte 1 žlico. sesekljane paprike jalapeno pred služiti.
