Chicago gambo s klobaso – podroben prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr surova sladka svinjska mleta klobasa
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 strok česna, sesekljamo
- 1 čebula, narezana na tanke rezine
- 1 majhna zelena paprika, olupljena in nasekljana slamice
- 1 majhna rdeča paprika, olupljena in nasekljana slamice
- 1 tsp prekajena paprika
- Ščepec čilijevih kosmičev
- 1 žlica. l paradižnikova pasta
- 1/2 žlice. suho rdeče vino
- Ena pločevinka (400 gr.) Konzerviranega sesekljanega paradižnika noter lastni sok
- 4 žlice. kuhan beli riž
- 2 žlici. l tanko narezani listi sveže bazilike
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- 1 žlica. Konzervirana zelenjava Jardinier (vložena) Italijanska zelenjava), odcedite in grobo nasekljajte zelenjavo
- Zrel siri provolone, nariban
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, jardiniere, provolone sir, kupaty (klobase za cvrtje), sladka paprika, paradižnik, rdeče vino, kosmiči rdeče paprike, bazilika, paprika, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olje. Fry klobaso, z leseno žlico gnetemo mleto meso, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Z režo na žlico meso prestavite v skledo. ponev, čebula, zelena paprika, rdeča paprika, paprika in čili kosmiči. Kuhamo, mešamo, do mehkega, približno 5 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in pražimo, med mešanjem, dokler se pasta ne začne karamelizira, 2 do 3 minute. Zalijemo z vinom in dušimo do konca dokler ne izhlapi, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik s soka in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi, omaka pa se zgosti od 6 do 8 minut.
- Ocvrtemu mesu dodajte zelenjavo skupaj z rižem, baziliko in peteršilj. Posodo ogrejte, zmes postavite v 4 globoke krožnike. Na vrh položite vloženo zelenjavo in okrasite z naribanim sirom provolon. Gumbo servirajte takoj.
