Ta solata odlično združuje različne teksture in okuse le-te sestavine. Elastični žvečilni pire, mehak beli fižol in sočna vodna kreša, dopolnjena z nežnimi kozicami, ocvrtimi v pečico na žaru in zalivamo z raztopino na osnovi žgancev limonin sok, poprova meta in olivno olje. Skupaj z začinjeno vodo Kresni preliv napolni solato s svetlimi okusi. Malo napolnite v ločeni skledi in zraven solate postrežemo, da lahko kdorkoli v njej namočite kozice.
Avtorica recepta je Debi Meysar – ameriška igralka, in njen mož Gabriele Corcos
Time: 1 hour.20 minut Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. črkovan
- 0,7 kg temeljito očiščene črevesne žilne kozice operemo in posušimo
- 0,5 žlice. oljčno olje
- Sok polovice limete
- 2 žlici. l sesekljano meto
- Sok pol limone
- 1 pločevinka 425 gr. konzerviran beli fižol previdno opral
- 1 kup vodne kreše, odrezana stebla so trdna
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata pica, blitva, beli fižol, limetin sok, vodna kreša, meta
Priprava recepta:
- Prah namakajte v topli vodi približno 20 minut. Odcedite vodo in žito temeljito sperite. Vlijemo v srednje velik lonec dovolj vode, da prekrijejo črko 2 cm zgoraj. Ovitek pokrov pokrijemo in zavremo, nato zmanjšamo toploto in kuhamo pri nizki vreli. Dodajte ščepec soli in kuhajte približno 30 minut Pire mora biti mehak, vendar rahlo žvečen. Odcedite vode, nato pa piščance prenesemo v skledo in zmešamo z 2 žlici. l oljčno olje.
- Segrejte pečico na žaru.
- Kozice zmešamo z 2 žlici. l olivno olje, sol in poper limetin sok. Položite na enakomerno plast na pekač in prepražite v pečici 10 minut, mešanje v sredini cvrtja. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Pripravite solatni preliv z mešanjem v majhnem preostala banka 1/4 žlice. oljčno olje, poprova meta in limonin sok nekaj soli in popra. Zaprite pokrov in pretresite, da bo vse mešati.
- V veliki skledi združite pira, fižol in vodno krešo napolno polnjenje. Sol in poper po okusu. Preden postrežemo solato prenesite v večjo posodo in nanjo položite kozice. Preostali preliv postrezite v ločeni skledi.
