Karnitas je mehiška jed, katere ime lahko prevajati iz španščine kot “majhne koščke mesa.” Tradicionalno karnita je pripravljena iz svinjskega ramena, ki je enolončnica nekaj ur, dokler se meso ne razgradi na vlakna. Ampak če imate v arzenalu multikoker, bo celoten postopek trajal malo več kot eno uro in vam ni treba čakati pol dneva, da boste jedli okusno tacos ali burritos. Najpogosteje je v teh jedeh, ki jih uporabljajo karnita kot ena izmed sestavin nadeva skupaj s svežim cilantro, zelje, čebula, guacamole in pico de gallo – sesekljana salsa v majhnih kockah svežega paradižnika, čebule in čili paprike. Zaviti carnitas z zelenjavo v koruznih tortiljah in uživajte. s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg 4 svinjske lopatice, razrezane na 4 koščke glej
- 450 gr svinjski trebuh, razrezan na koščke 2,5 cm.
- 0,5 žlice. lager ali piščančji stalež
- 1 žlica. l čili v prahu
- 1 tsp zemeljska zira
- 0,5 tsp mleti koriander
- Za postrežbo: tople koruzne tortilje, pico de gallo, rezine apna, guacamola, sesekljana čebula, sesekljan cilantro in narezano zelje
- Posebna oprema: Multicooker Instant Pot® prostornina 6-8 litrov.
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, prekajena svinjina brbončica, svetlo pivo, juha, začimba čilija, kumina, koriander, tortilja, omaka pico de gallo, apna, omaka guacamole, čebula, cilantro, belo zelje
Priprava recepta:
- Dajte svinjino, brbončico, lager, čili v prahu, zira, koriander, 1 žlica. l z diapozitivom soli in 1 tsp. črni poper noter 6-litrski večkukalni aparat in v skladu z navodili proizvajalca zaklenite pokrov in pripravite multicooker za delo. Set način štedilnika pod visokim pritiskom 60 minut. Po zaključku cikel tlačnega štedilnika upoštevajte navodila proizvajalca, da se sprostite parite in počakajte, da se zaključi cikel hitrega sproščanja. Pozor! Ne zažigajte se s preostalo paro, odprite in odstranite pokrov. Uporaba skimerji, meso damo v manjšo posodo, pokrijemo in odložiti. Nastavite multikuoke na cvrtje, ko močna toplota in skoraj popolnoma izhlapi tekočino, 10-15 minut. Izklopite počasen kuhalnik in meso prelijte z evaporirano omako, premešajte in postrežemo.
- Hrustljave karnite (neobvezno): Prenos končan carnitas z omako v veliki ponvi z nelepljivimi listi premažemo, damo na močno vročino in pražimo 5 minut. Mešamo in nadaljujemo s cvrtjem približno 5 minut, da nastane meso hrustljava na drugi strani. Premakni na krožnik, prekrit s papirnato brisačo, odtrga vse, kar se drži ponve kosov in postrežemo. Carnitas postrežemo s tortiljami, pico de gallo, rezine apna, guacamole, čebula, cilantro in zelje.
