Uzbeški pregovor pravi: “Dobra juha je narejena iz dobrega mesa.” A dodali bomo – pa tudi gobe in tikvice! Če iščete dietne jedi, nato pa juha ven bučke so vaša izbira. Mehek nežen okus, nežna aroma, minimalne kalorije – vse zdravnik je naročil!
Recept za juho iz bučk v loncu
Takšen prvi tečaj se lahko in mora vključiti v dieta vsem. Konec koncev zelenjavne juhe prispevajo k izločanju presnovni produkti, ki se kopičijo v telesu, in izločanje acidoze (“zakisanost” telesa). V naši prehrani ni dovolj vlaknin. Vključitev juhe iz bučk na jedilnik vam nudi dragoceno hrano vlakna.
Za pripravo juhe iz bučk, ti bo potrebno:
- Bučke (olupljene iz semen in olupkov) – 300g.
- Šampinjoni – 7-8 kosov.
- Mleko – 2 žlici
- Čebula – 1pc.
- Korenje – 1 kos.
- Zelenice: peteršilj, koper.
- Začimbe: črni poper.
- Kisla smetana ali pusto majoneza – 3 žlice
Zelenjavo kuhajte »najprej« naenkrat, da jo jeste vsak dan kuhanje.
Lahko naredite juho iz bučk takole:
Naribajte olupljeno zelenjavo (bučke, korenje). Čebula drobno sesekljamo. Gobe skuhajte. Ne prelivajte juhe! Strain, nalijte mleko, sol in poper.
Zelenjavo dajte v lonec, dodajte gobe, kislo smetano. Izpolnite gobova juha (z mlekom). Lonec postavite v pečico pol ure.
Ko zelenjavni “prvi tečaj” zamuja v pečici, je odsoten hitro vrelišče, pri katerem se kroženje zraka začne uničevati koristne snovi. Tako so zelje iz juhe pripravili v ruščini pečice. Juho iz bučk lahko naredite v počasnem kuhalniku. Dovolj samo dajte sestavine v skledo, nalijte gobovo juho in vklopite način gašenja za 15-20 minut.
Okusne ideje
Kosilo z bučkami in gobami je lahko še bolj okusno. Kuhaj rezine s čebulo in sirom. Angleške žemljice bolje dopolnite zelenjavni meni.
