Bučna in orehova juha z divjim rižem.
Po dnevu zahvalnosti je vedno dodatna kozarec Pire iz pločevinke v pločevinkah. Temu dodajte zelo dišeča juha. Ta recept uporablja tradicionalne metode izdelava pire bučnih juh (del oreščkov, del paradižnika karijska pasta). Če nimate divjega riža, uporabite 1/2 žlice. kakršna koli žita, ki jih imate.
Time: 1 hour. 25 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 žlice. mešanice divjega riža
- 4 žlice. l rozine
- 4 žlice. l jabolčni kis
- 1/2 žlice. grobo sesekljane ocvrte enolončnice, mandlji ali arašidi
- 3 žlice. l paradižnikova pasta
- 2 tsp kari v prahu
- 2 tsp čebula v prahu
- 1/4 tsp rdeči poper kosmiči, pa tudi več za okras
- 2 žlici. l oljčno olje
- 4 žlice. piščančja juha
- 450 gr bučni pire
Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, divji riž, jabolčni kis, paradižnikova pasta, curry, čebula v prahu, poper rdeča žita, oreški indijski oreščki, rozine
Priprava recepta:
- V majhni ponvi segrejte vodo do vretja. Dodamo riž in kuhamo do kuhanja, 30 do 40 minut. Odcedite tekočino in pustimo, da se ohladi.
- Zmešajte 2 žlici. l rozine in 1 žlica. l jabolčni kis v malo skledo. Do serviranja pustite pri sobni temperaturi.
- Dodajte 1/4 žlice oreščki preostali 3 žlice. l kis in 2 žlici. l rozine, 2 žlici. l voda, paradižnikova pasta, prah curry, čebula v prahu, kosmiči rdečega popra in 1,5 tsp. sol zmeljemo do paštetnega stanja, ga strgamo s strani sklede po potrebi.
- Na srednji ponvi segrejte olje na srednji vročini. Dodamo testenine in kuhamo, pogosto mešamo, dokler se maslo ne začne ločite in pasta bo dobila opečno barvo, od 6 do 8 minut. Dodajte malo vode, če se pasta prilepi na dno. ponve. Dodamo piščančje zaloge, bučni pire in 1 žlico. voda in dobro premešamo Povremo, mešamo od čas in še naprej vremo, dokler juha ne izhlapi in postane nekoliko debelejša od težke smetane, 30 do 40 minut. Sol in zmešamo s približno 3/4 kuhanega divjega riža.
- Vročo juho razdelite na 4 jušne sklede. Postavite ga na vrh preostali riž in 1/4 žlice. olupke, rozine in paprike, namočene v kisu žitarica.Recept za pire svežo bučno juho na mandeljne mleko s curryjem.
