Bučna juha s klobaso in rižem – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr sladka italijanska klobasa s koromačem
- 2 žlici. l rastlinskega olja in po želji za dolivanje goriva
- 3-4 stroka česna nasekljamo
- 1 sesekljana čebula
- 1 velik lovorjev list
- 1 majhna buča (900 gr.), Olupljena na kocke 2 cm
- Mleti muškatni orešček
- 6 žlic. piščančja juha
- 2 žlici. pitna smetana 10% maščobe
- 1 majhna glava ohrovta, sesekljani listi brez stebla
- 0,75 Št. rižev arborio
- Nekaj raztrganih svežih žajbljevih listov
- Nariban parmezan za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa, buča, ohrovt, riž arborio, semena koromača, lovorov list, muškatni orešček, žajbelj
Priprava recepta:
- Na srednjem ognju segrejte olje v loncu za juho ali brazier. Dodamo klobaso in kuhamo, meso ločimo z lesenim žlico, dokler ne porjavi. Dodajte česen in čebulo, kuhajte do mehkega, približno 5 minut. Dodajte lovorjev list, bučo, sol, poper in malo muškatnega oreščka. Vmešajte mešanico juhe in smetane ter mleko, zavremo. Zmanjšajte toploto na srednjo in dodajte zelje. Počasi kuhajte, dokler buča ni mehka, približno 20 minut.
- Dodamo riž in počasi dušimo, dokler ni mehak, 18-20 minut, mešanje vsake 2-3 minute. Dodajte žajbelj.
- Juho nalijte v plitke sklede. Okrasite s parmezanom in dodajte olivno olje.Recept za bučno juho Opomba: Juha brez riža lahko shranite v hladilniku v zaprti posodi. Dodamo kuhano riž pred serviranjem.
