Hvala Curry Powder Claire Robinson Bučna juha приобретает яркий цвет. 
Time: 1 hour. 40 min Zahtevnost: srednje Servis: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 muškatni orešček muškatni orešček (1,4 kg)
- Pečeno oljčno olje, plus 2 žlici. l
- Groba sol in črni poper
- 2 sesekljana šalotka
- 1 liter piščančja juha
- 2 tsp kari v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: bučna buča, šalotka, kari
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Bučo prerežite na pol steblo in odstranite semena. Rezine potresemo z oljem, soljo in popra in položite bučke navzdol na pekač. Pečemo do mehka, približno 1 uro. Vzemite bučo iz pečice, obrnite in pustite dovolj hladen, da ga lahko poberemo z roko. Meso ločite iz lupine, zložite v skledo, lupino zavrzite.
- V veliki ponvi ali ponvi za praženje s pokrovom na srednjem ognju Segrejte 2 žlici. l olja. Dodamo šalotko in pražimo, dokler mehkoba, približno 6 minut Dodajte bučno kašo, piščančje zaloge in kari v prahu. Segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, ko z nizkim vreliščem, pokrijemo s pokrovom, dokler buča ne zavre, približno 10 minut
- Bučno mešanico ohladite približno 5 minut, nato pa damo v mešalnik. Porcije pirejeve juhe v mešalniku do homogeno stanje, prenos končnega pire krompirja v čisto ponev. Juho solimo in popramo po okusu ter kuhamo še nekaj minut na srednji vročini, da se okusi mešajo. Prelij juho Postrezite krožnike in postrežite takoj.
