Za pripravo te solate ni treba kuhati oz brokoli bronirajte. Uživajte v vseh okusih, koristih in sočnost tega zelja v surovi obliki. Bogato s fermentiranim mlekom rjav in jogurtov preliv sladkor, jabolčni kis, gorčica, koper in muškatni orešček bo brokoli napolnil s celo paleto zanimivih kontrastnih okusov. A praženi arašidi in suhe češnje bodo solato spremenili v restavracijsko jed stopnjo. Pred glavnim postrezite solato z brokolijem kot prilogo jed ali kot zelenjavna stranska jed za meso друзьями: 
Time: 20min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 velika glava brokolija, narezana na majhna socvetja; olupite in narežite stebla po dolžini na 4 dele in na tanko sesekljamo
- 1 žlica. jogurt ali kefir
- 3/4 čl. navaden grški jogurt
- 1/4 čl. jabolčni kis
- 2 žlici. l rjavi sladkor
- 1 žlica. l rjava gorčica
- 1/4 tsp nariban muškatni orešček (po možnosti svež)
- 0,5 žlice. nasekljan svež koper
- 1 žlica. praženi slani arašidi
- 1 žlica. posušene češnje
- 1 žlica. tanko nasekljano zeleno čebulo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokoli, suhe češnje, muškatni orešček, arašidi, koper
Priprava recepta:
- V veliki skledi zmešamo jogurt, jogurt, kis, rjavo sladkor, gorčica, muškatni orešček in koper. Solite in poprajte po okusu. Dodajte brokoli, arašide, češnje in drobnjak.
- Po okusu solite in popoprajte. Postrezite takoj ali v hladilniku. Lahko se shrani v čez dan.
