Kuleš, kot ga razumem, je prosojna juha, v kateri smo dodajte različne sestavine po vaših željah. Ko vse juhe utrujeni in ne veste, kaj bi kuhali, potem pa moj nasvet, pripravi astrahanski kuleš. Torej, hitro se kuhamo, okusno in raznoliko!
Astrakhanska prosojna juha
Potrebovali bomo:
- kozarec proso
- 2 krompirja
- 1 čebula
- 3 klobase
- piščančja prsa
- nekaj slanine
- rastlinsko olje
- mlet črni poper in sol po okusu
Lahko kuhate Astrakhan Kuleš takole:
Operite proso, sol in poper nalijte v vrelo vodo. Čebulo narežemo na drobno, lepše je, prepražimo in dodamo proso. Krompir olupimo in narežemo, ga vržemo v pol juhe oz. pustimo vreti še 10 minut, dodamo lovorjev list. Sesekamo prsi in klobase v tankih trakovih, kuhamo še 5 minut. Torej, narežite slanino koščke, prepražimo do zlate rjave barve, potresemo naše Astrakhan kuleš.
Pri serviranju lahko potresete z aromatičnimi zelišči in začinite z domačimi majoneza.
Dober apetit
