Juha z rezanci z ajdovi mesnimi kroglicami
O koristnosti prvih jedi je nesmiselno oporekati in z njihovo juho pogosto začnejo hraniti otroke po 1 letu. Vendar spoznavanje novi recepti za prve tečaje ne bodo nikoli škodili, saj je to tisto jesti morate vsak dan, a nič ni tako dolgočasno kot monotonost. Mesne kroglice – najboljši način, da jed postane bolj okusna, srčna in dajo drugačen okus.
Enostaven jušni recept
Mesna kroglica ni nič novega za več sto tisoč naših miz rojaki in skoraj vsi dodajo enako v nadev, lahko pa tudi eksperimentirate, še posebej, če so v hiši otroci. Mesne kroglice – to je dodatek, ki lahko hkrati dajte prvi jedi bogastvo, nasičenost in tudi spremenite njen okus. Bučne ajdove kroglice so prav tako enostavne navadni, vendar bodo še posebej poudarili okus jed, še posebej, ker juha recept se tudi nekoliko razlikuje od “standardnega”.
Glavne sestavine:
- korenje – 2 kosi;
- čebula – 3 kos .;
- rezine sladke paprike – 2 žlici;
- mešanica petih paprik v obliki graha – 1 ščepec;
- lovorjev list – 2 kos .;
- goveje meso – 400 g;
- piščančje jajce – 1 kos .;
- ajdovi kosmiči – ½ skodelice;
- špageti – po okusu;
- poper in sol po okusu.
Način kuhanja
Najprej pripravite zelenjavno juho. Za to pripravite eno korenje in eno glavo čebule. Daj jih noter ponev, dodajte sladke rezine suhega popra, mešanico paprike noter v obliki graha, lovorjevega lista in vse skupaj prelijemo z 2-2,5 litra hladna voda. Ponev postavimo na ogenj in zavremo. Na kuhajte približno 40 minut. Po tem filtriramo juho v drugo ponev skozi sito in sol po okusu. Mora dobite zelo lepo oranžno juho.
Medtem ko se juha kuha, pripravite mleto meso mesne kroglice. Vzamemo goveje meso, ga operemo in očistimo iz vsega zunaj, skozi mlinček za meso skupaj s čebulo. V pripravljenem nadevu razbite eno piščančje jajce, ajdove kosmiče, sol in poper po okusu. Nadev je treba dobro gnetiti.
Polnjenje se pripravlja hitro, zato hkrati z njegovo pripravljenostjo oz. Lahko oblikujete mesne kroglice in jih damo v vročo juho, ki smo jo postavili na ogenj in kuhali približno 15 minut. Dodamo drobno zdrobljene špagete in kuhamo do kuhanih testenin izdelkov.
Medtem ko vse vre in vre, preostalo čebulo nasekljamo, zdrobimo korenje na graterju za korejske jedi in mimo pripravljene zelenjave v predhodno segreti ponvi z malo olivnega olja. Nekaj 2 minuti, preden so špageti pripravljeni za juho dodajte pasivirano zelenjavo. Končan prvi tečaj se vlije v globoke sklede in postrežemo z malo bazilike.
Možnosti kuhanja: namesto špagetov lahko vzamete katero koli preizkušene testenine.
Okusne ideje
Priporočamo tudi pripravo originalne kremne juhe s kozicami in orientalsko juho iz krap. Presenetite svoje gospodinjstvo s slastnimi in nenavadnimi jedi!
