Zrezan krompir s cvetačo “Alu gobi “

Zrezan krompir s cvetačo “Alu Gobi” – podroben prijať prípravu. Time: 45min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Krompir s cvetačo

• 1 majhna glava cvetače (razstavite na majhne) socvetja)
• 1 olupljen in narezan 1,5 cm. (Ista velikost, kot cvetača) Russet krompirjev gomolj
• 2 žlici. l ingver-česnova pasta (glej recept spodaj) ali 2 žličke. nariban ingver
• 1 žlica. l mleti koriander
• 1/4 tsp kurkuma
• 1 žlica. voda (delno)
• 2 žlici. l arašidovo maslo
• 1 velik serrano poper na sredini prerežemo na pol (ne dotikajte se polovic)
• 1 tsp kumina semena
• Sol
• 2 žlici. l sesekljane sveže liste cilantro za okras

Ingver in česnova pasta

• 1/2 žlice. celi stroki česna
• 1/2 žlice. olupljen in rezan 1 cm debel. svež ingver
• 1/4 čl. kanolovo olje

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, cvetača, ingverjeva korenina, serrano poper, koriander, kurkuma, kuma, arašid olje, česen, cilantro

Priprava recepta:

1. V manjši skledi zmešamo pasto ingverja in česna, koriander oz. kurkuma in 1/2 žlice. voda. To je preprosta mešanica začimb. Masala.
2. V veliki ponvi nad zmerno vročino segrejte arašidovo maslo, dokler se ne začne svetiti, vendar zbledi. Dajte serrano poper, počakajte 30 sekund, nato dodajte semena kumine in počakajte, da nehajo razpokati.Dodajte tekočino Masala mešanica (previdno, tudi pršila bo). Pozdravljeni pasta se ne bo zgostila, postala bo nekoliko bolj nasičena barva, vendar olje bo približno 2 minuti izstopalo po obodu.
3. Med mešanjem dodajte cvetačo in krompir, tako da zelenjava prekrita z začimbami. Solimo in dodamo 1/2 žlice. voda. Ovitek in kuhajte na srednji vročini 10-15 minut. Nato odstranite pokrov, premešamo in kuhamo, dokler cvetača in krompir niso kuhani, približno 5 minut Potresemo s cilantro in postrežemo.Ginger-česen pasta: Česen, ingver in v manjši kuhalnik hrane dajte nalijte kanolovo olje. Premagajte do enotne prilepite. V njej naj ostanejo drobni koščki, vendar na splošno naj spominjajo na testenine. Hranite testenine, ki jih ne uporabljate v majhnem steklenem kozarcu. V hladilniku lahko stoji do 2-3 tedne. To je okusen dodatek k marinadam, testeninim omakam, omake za cvrtje, kaša itd., lahko jih uporabljamo tudi v recepti za počasni kuhalnik. Vedno hranimo kozarec te paste hladilnik.