Tofu in bučke so pekli pod plastjo drobtin.
Kokosovo olje je večnamensko olje za kuhanje, ki je zelo primeren za strast, daje neverjetno globino zelenjavne osnove, zaradi česar je okus te jedi bogat in končal.
Time: 1uro Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 200 gr. debel tofu, narežemo na kocke 1,3 cm.
- 1 srednja bučka, narezana na kocke
- 1/3 čl. stopljeno kokosovo olje
- 1 nasekljana velika čebula
- 1 jalapeno, po želji olupljeno, drobno nasekljano
- 1 rezino ingverjeve korenine (5 cm.) Olupite in na drobno naribajte
- 2 žlici. l kari v prahu
- 400 ml. kokosovo mleko
- 1 žlica. krušne drobtine
- 2 lipi
Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, bučke, jalapenos, ingverjeva korenina, limetin sok, kokosovo mleko, kari, kokos olje
Priprava recepta:
- Vklopite pečico, da se ogreje na 190 ° C, tako da postavite rešetko povprečna raven. Segrejte 2 žlici. l kokosovo olje na veliko ponev z visokimi stranicami na srednji ali srednje visoki vročini. Če postane nekoliko temnejše, je to v redu. Dodamo čebulo, 1/2 t. l sol in kuhamo do mehkega, občasno mešamo, približno 5 min Dodamo jalapenos in ingver, kuhamo do mehkega, približno 5 min., nenehno mešamo, dokler se čebula ne začne rjaveti. Če mešanica se začne lepiti na ponev, dodajte 1-2 žlice. l vode do zatemnjeni kosi so zaostajali za dnom.
- Vmešajte kari v prahu in kuhajte 2 minuti. Nalijte kokos mleko, 1/2 žlice. vode in dodamo 1/2 tsp. sol. Prinesi k zavremo, nato pa zmanjšamo toploto. Kuhajte brez pokrova, ko je šibek vremo 10 minut
- Medtem zmešajte drobtine s preostalimi kokosovo olje in 1/2 žlice. sol. Raztrgajte lupino 1 apna in stisnite sok. Nežno vmešajte sok iz lupine in limete, tofuja in curryja bučke. Po potrebi začinimo s soljo. toplotno odporni keramični lonci (ramekini). Vsaka porcija potresemo 2 žlici. l krušne drobtine. Lonce postavite na pekač damo v pečico.
- Pečemo 12-15 minut. – krušne drobtine naj rahlo rjava in curry bo zavrela. Preden postrežete, dajte jed stati 5 minut pri sobni temperaturi. Preostalo apno narežite rezine in postrežemo s curryjem.
