Kosi bele ribe (corifen, brancin, snapper ali pajdaš) sol, poper in prepražimo v ponvi na olivnem olju, dokler zlata skorja. Njihova gosta tekstura se bo harmonično dopolnjevala osvežilna sočna salsa kumar in breskev, ki skupaj s vroče jalapeno in rdečo čebulo narežemo na enako majhne rezine in začinimo z limetinim sokom. Naj zelenjava vzhaja tako da se vsi okusi mešajo in salsa postane zelo aromatična in nenavadno okusno.
Avtorica recepta – Katie Lee
V ремя: 25min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi korita, ki tehta 100-170 gr. (primerno morje ostrešje, snap ali pajdaš)
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 1,5 žlice. sesekljane breskve
- Polovica kumare
- Polovica rdeče čebule, drobno sesekljana
- 1 majhen jalapenos, narezan na obroče
- Majhen kup sesekljanih cilantro
- Sok polovice limete
Recepti s podobnimi sestavinami: mahi mahi, paprika jalapeno, limetin sok, salsa omaka, kumare, breskve, rdeča snapka, morska plošča
Priprava recepta:
- Skuhajte salso: v večji skledi zmešajte breskve, kumara, rdeča čebula, jalapenos, cilantro in limetin sok. Sol in poper. Pokrijte in hladite.
- Kuhajte ribe: potresemo s soljo in črnim poprom. Вna visoki vročini v ponvi s protilepkanjem oljčno olje. Ribo prepražite tako, da postane gosta in bela v središču, 3-4 minute na vsaki strani, odvisno od nje debeline.
- Ribe prestavite v posodo in na vrh dodajte malo salse. Ribo postrezite tako, da poleg nje postavite dodatno salso.
