Velikonočna skutina krema
S približevanjem velikonočne ure začnemo razmišljati: kako okusiti boljše in lepše je kuhati velikonočne jedi. Predlagam, da kuhate velikonočna skuta, ki je zelo preprosta, in izkaže se okusno in praznično.
Recept za velikonočno skuto s kremnimi kremami
Za pripravo skute velikonočne bo potrebno:
- pakiranje masla (200 gr)
- 0,5 l kisle smetane
- 5-6 jajc
- 0,35 granuliranega sladkorja
- mandlji
- rozine
- vanilin 10-15 gr
- skuto (lahko domač) 1 kg
Lahko si skuhate velikonočno skuto takole:
Skuto z mehkim maslom obrišemo skozi cedilo, dodamo kislo smetano, pretepla jajca in polovico sladkorja. Previdno premešamo, svetujemo z mešalnikom.
Nastalo maso damo na počasen ogenj in neprestano premešamo, da masa ne gori. Zavremo in takoj zavremo odstranite iz toplote.
Ponev, v kateri je bila skuta, dajte v posodo z mrazom tekoča voda in se ob stalnem mešanju ohladi.
V ohlajeno maso dodamo preostali granulirani sladkor mandlji, vanilin in rozine.
Širimo v colander, predhodno prekrit z gazo, in na vrh postavite majhen krožnik s tovorom. Nataknite si trak krožnik.
Pripravljeno maso pošljemo v hladilnik za 3-3,5 ur.
Dodatno tekoče kozarec, velika noč je pripravljena!
Od kuhane domače skute veliko noč se izkaže veliko okusnejše.
