Žemljice s skuto in jagodami – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 12 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Kvasno testo
- 1,5 žlice. topla voda
- 2 žlici. l in 2 žlički več sladkorja
- 4,25 – 4,5 žlice. vrhunska moka in po želji za gnetenje
- 7 gr. suhi kvas
- 2 tsp sol
- 220 gr sesekljane sveže jagode
- 170 gr sveže borovnice
- 250 gr zmehčan kremni sir
- 2 žlici. l jagodna marmelada
- 1 veliko jajce
- 2 žlici sladkorja turbinado
- Možnost polnjenja brez glutena, glejte sestavine spodaj
Borovničev nadev
- 700 gr. borovnice
- 0,75 Št. sladkorja
- 3 žlice. l topna tapioka
- 1 žlica. l voda
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kvas, kremni sir, borovnice, jagode, jagodna marmelada, sladkor rjava, jajca, tapioka
Priprava recepta:
- V posodi mešalnika zmešajte vodo, sladkor in kvas lopata. Pustite stati, dokler mešanica ne začne vreti. Dodajte 2 žlici. moko, sol in pri nizki hitrosti vklopite mešalnik, da se vse dobro premeša, bo trajalo približno 2 minuti. Spremeni se šoba na kljuki za testo. Postopoma dodajte preostalo moko in dobro premešamo pri nizki hitrosti, približno 4 minute.
- Testo položite na delovno ploščo, rahlo potreseno moko. Gnetemo, dokler testo ni gosto, enotno in nehajte lepiti, približno 5 minut. Posodo rahlo olje, vanjo damo testo, pokrijemo in pustimo vzhajati, dokler ni podvojite njegovo prostornino, približno 1 uro
- V srednje veliki skledi zmešamo jagode in borovnice. Dodaj zmehčan kremni sir in jagodna marmelada, dobro premešajte Odložite. Pečico segrejte na 190 ° C. Testo razdelite na 12 kosov. Namig: Testo razvaljamo na enake dele. dolga klobasa. Klobaso prerežemo na pol, nato pa vsako spet na pol, imeli boste 4 enake koščke. Rez vsak v 3 delih boste dobili 12 enakih obrokov.
- Vzemite 1 kos testa in ga razvaljajte v krog s premerom 10 cm. Dajte 2,5 žlice. l sirna zmes (ali drugi prelivi, kot je opisano) zgoraj) do središča kroga. Robove testa zložite med seboj in jih pripnite. Oblikujte enakomerno kroglico. Prepričajte se, da je testo na dnu deli žemljice se po debelini niso preveč razlikovali od plasti na vrhu in je bila enakomerno razporejena okoli polnjenja. Položite šiv z lepinjo navzdol na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Tudi roll preostanek žemljic.
- Jajce stepemo in zmešamo z 1 žlico. l voda. Bučke namastite in potresemo sladkor na turbinado. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 190 ° C, dokler se žemljice ne obarvajo zlato rjavo, 20-22 minut. Pred serviranjem pustite, da se ohladi. zložite 170 gr. borovnice, sladkor, topna tapioka in voda v majhna ponev. Na srednjem ognju zavremo in kuhamo, dokler se ne zgosti, približno 10 minut. Odstranite sirup iz vročine. Daj preostale borovnice v veliki posodi in vlijemo v sirup. Stresite premešamo in pustimo, da se ohladi pred polaganjem pite.
