Recept za goveji golaž jetra
Pridejo prehladi in ob tej priložnosti bi se bilo lepo spomniti izdelki za izboljšanje imunosti Naredite jetrni golaž goveje meso. Pol ure – in večerja je pripravljena. Hitro in okusno – to je tisto potreben po delu. Metoda za uporabo škroba v marinadi za drobovina je glavna značilnost te jedi.
Goveji jetrni golaž
Jetra že od nekdaj veljajo za okusen in zdrav izdelek. V v starem Egiptu so jetrne jedi stregli le privilegirano osebam. Lahko celo cenite golaž iz govejih jeter razvajena foodie.
Za kuhanje golaža iz jeter boste potrebovali:
- Goveja (ali teleča) jetra – približno 0,5 kg.
- Čebula (navadna, čebula) – 2kom.
- Muškatni orešček je malo.
- Rastlinsko olje (za marinado in cvrtje) – 50-70ml.
Marinada
- Rdeča paprika, koriander, česen.
- Škrob – 1,5 tbsp.
- Pomarančni sok – 50ml.
Običajno so vse te sestavine v kuhinjski omari. Mešanje le teh je nekaj minut.
Jetrna omaka:
- Paradižnik – 2-3 kosov.
- Med – 1 žlica
- Beli poper (sočen) – 1 kos.
- Sojina omaka (poljubna) – 100ml.
Prikladno je, ko je pri roki dober mešalnik. Postopek Kuhanje traja malo časa. Posebej po potrebi hitro pripravite večjo količino omake sestavine.
Lahko naredite goveji jetrni golaž takole:
Operite drobovje, odstranite filme, narežite na majhne kamni.
Pripravite mešanico z marinado. Nalijte malo v vodo rastlinsko olje, dodajte rdečo papriko, pomarančni sok, sesekljan česen. Nalijemo škrob in dobro premešamo marinado. Koščki jeter damo v aromatično tekočino za 20 minut.
Medtem ko postopek kislenja poteka, pokuhajte v omaki.
Če mešalnika ni, omako pripravite ročno. Narezan paradižnik kaša, beli poper. Ne solite, dokler ne dodate sojine omake. Morda soli sploh ne potrebujete. Med v golaževi omaki deluje kot sladilo. V kombinaciji z namočeno marinado koščki jeter, omaka je zelo okusna.
Izrežite čebulne obroče, prepražite v rastlinskem olju globoko v ponvi. Odcedite marinado. Jetra malo solite in prepražite s čebulo ne več kot 5 minut. Morala bi biti zlata skorjo. Zalijemo z omako, zmanjšamo plin, zdrobimo muškatni orešček in pokrijemo bodoči golaž. Posodo stresite še 5 minut. V času, ko se golaž pripravlja, lahko kuhate na stranski krožnik špageti ali riževi rezanci.
Okusne ideje
Aroma muškatnega oreščka, pomarančnega soka v marinadi, paradižnika in bela paprika naredi golaž zelo nežen in okusen. Nenavadno uporaba znanih izdelkov se ponaša z receptom jetra z grenivko. Takšna jed se pripravi prav tako hitro in izkaže se okusno!
