Vegetarijanski čili z bučkami

Vegetarijanski čili z bučkami – podroben prijať prípravu. Time: 2 час. 45 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 700 gr. srednje velike bučke, narezane na majhne koščke kocke
• 400 gr. konzerviran črni fižol
• 2 žlici. mlado špinačo
• 4 paprike poslane
• 1/4 čl. naravno oljčno olje
• 2 čebuli, narezani na majhne kocke
• 3 do 4 sesekljane strok česna
• 1 žlica. l kuma, peščica
• 1 žlica. l koriander, peščica
• Nekaj vejic sesekljanega svežega timijana
• 1 rdeča ali zelena vroča čili poper, nasekljana oz rezine
• 1 tsp posušenega origana ali majarona, 1/3 peščice
• 1/4 čl. paradižnikova pasta
• 330 gr pivo
• 2 žlici. piščančja ali zelenjavna zaloga
• 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
• 1 žlica. dolgozrnat beli ali rjavi riž
• 1/2 žlice. sveži listi cilantro, po želji

Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, špinača, riž dolgozrnata, rjavi riž, paradižnikova pasta, svetlo pivo, bučke, čili poper, čebula, česen, kuma, koriander, timijan, origano, cilantro

Priprava recepta:

1. Olupljene prodnate paprike blanširamo in jih postavimo nad plinski ogenj štedilnik ali postavite pod žar v pečici. Prelistajte paprike, kot ste pobrali. Čili paprike damo v tesno zaprto posodo in ohladimo, nato olupimo in drobno nasekljamo ali nasekljamo pire predelovalec hrane z velikimi kosi.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na zmerno veliko temperaturo in dodajte bučke, čebulo, česen, pekočo papriko, kumino, koriander, timijan, origano, sol in stročji poper, kuhamo, pogosto mešamo 10 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in nadaljujte s kuhanjem še eno minuto ali več.
3. Ponev sladimo s pivom, vmešamo blanširane paprike in fižol in dodamo polovico juhe, zavremo, nato zmanjšamo segrevamo in kuhamo 10 do 15 minut do združila okuse sestavin.
   

   Pripravite prilogo k čiliju

   V ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in dodajte riž, pražimo minuto ali dve, nato primešamo 1,5 skodelice juhe, segrejemo, zmanjšamo toploto in kuhamo s pokrovom, pri nizki temperaturi, 15 minut. V hladilniku zmeljemo Špinačna pasta, cilantro, če jo uporabljamo, in malo soli. Ko riž da kuhamo, zmešamo pasto. Izklopite ogenj, pokrijte in pustite ponev na štedilniku 5 do 10 minut. Riž zrahljajte z vilicami in Postrezite v globokih krožnikih, na vrhu s čilijem z bučkami in z okraski po vaši izbiri. Prelivi za serviranje čilija: zdrobljeni koruzni čips ali segreta tortilja z omako, kislo smetano, nariban sir, zelena čebula ali drobno sesekljana čebula, rezine Lime, vegetarijanski recept za čili.