Veganski sladoled pridobiva vse večjo priljubljenost in ni všeč samo tistim, ki so zavrnili izdelke živalskega izvora, vendar in vsi, ki se držite zdrave prehrane. Konec koncev, vegan sladoled velja za bolj zdrav in prehranski, da ne omenjam naravnost sladoleda, narejenega doma. Za pripravo sladoleda imel določeno “kremastost”, naredite jo iz kokosovega mleka. Zmešamo ga z javorjevim sirupom, vanilijo in zgostimo s puščico. V izdelovalcu sladoleda premažite vaniljev sladoled. To bo osnovni recept. Nato lahko zmešate različne sladolede po svojem okusu. naravna dopolnila ali sadna polnila.
Avtorica recepta – Amy Chaplin – pisateljica, vegetarijanski kuhar, avtor receptov za vegetarijance
Time: 2 час. 50 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 3,5 žlice. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 pločevinki posnetega kokosovega mleka
- 6 žlic. l javorjev sirup
- 1 fižol vanilije, prerezan na pol, ločite semena pod
- 4 tsp arrowuruta (generično ime za pridobljene sorte škroba iz korenike rastlin iz rodu Maranta)
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo mleko, javorjev sirup, vanilijev strok, vaniljev ekstrakt
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi zmešamo kokosovo javorjevo mleko sirup, vanilijev strok in semena. Stavite na zmerno močno ogenj in zavremo. Pokrijte, obrnite navzdol ogenj na nizki in kuhamo 5 minut.
- Arrowroot raztopite v 1 žlici. l voda. Počasi ga potresemo kokosovo mešanico, nenehno mešajte z metlico. Takoj ko mešanica še enkrat zavremo, odstranimo ponev s štedilnika in vmešamo vanilijo izvleček. Smetano nalijte v plitvo posodo in odstranite strok vanilija. Počakajte, da se zmes ohladi in para preneha teči, in postavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi.
- Prenesite mešanico v izdelovalec sladoleda in jo zaženite v skladu z navodila proizvajalca (20 – 30 minut). Postrezite takoj ali končni sladoled prenesite v posodo in shranite v zamrzovalnik največ 6 mesecev Veganski sladoled iz poprove mete s čokoladnimi čipsi: Smetano damo v izdelovalec sladoleda, dodamo k njega 1/4 tsp ekstrakt poprove mete (ali več po okusu). Ko je sladoled pripravljen, dodajte 1/3 žlice. sesekljan temen čokolado in stepite. Vegan sladoled iz jagod: rezina 2 žlici. svežih jagod, jih dajte v skledo in dodajte 2 uri. l kokosov sladkor in javorjev sirup. Premešanje. Pusti naprej čas, ko se pripravlja sladoled. Jagode lahko tudi raztegnete z vilico naredite omako z rezinami. Kdaj bo sladoled naredite, dodajte jagodno mešanico in premagajte. Veganski sladoled z mandljevo pasto: Ko je sladoled pripravljen, moti ga 1/3 tbsp. mandljeva pasta, ne da bi veliko mešali.
Opomba
Sveže narejen veganski sladoled ima popoln doslednost. Najbolje je, da jo postrežete takoj. Ostanki se lahko shranijo v zamrzovalniku, vendar preden ga postrežete, ga vnaprej vzemite do sladoled je postal mehkejši.
