Ta jabolčna pita, ki po okusu ni slabša od tradicionalne Ameriška pita, vegani se lahko zdravijo sami. Izredno deviško nerafinirano kokosovo olje je odličen nadomestek maslo kot del pogače in prelivov. Skuhajte nadev iz tri različne sorte jabolk, ki se razlikujejo po mehkobi in ravnotežju kislo in sladko. Tako bo postal bolj teksturiran in bogat po okusu. Nadev začinite z začimbami pite in zberite zaprta torta iz dveh plasti testa. Ko je torta pripravljena, počakajte, da se popolnoma ohladi, da nadev ohrani obliko. Пирог получается сказочно вкусным! 
Time: 2 час. 20 minut Zahtevnost: enostavna obroka: 8 – 10 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 3 žlice. premium moka + doplačilo za delo
- 2 žlici. l granuliran sladkor
- 2 žlici. l beli kis
- Fina sol
- 1 žlica. nerafinirano kokosovo olje ekstra deviško
- 8 – 10 žlic. l ledena voda
- Posebna oprema: globoka torta Premer 24 cm
Polnjenje
- 1,8 kg izbrana jabolka (8 – 9 kos.), na primer Zlate dobrote, Granny Smith in Mackintosh
- 2/3 čl. granuliran sladkor + po želji za posipanje
- 2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok
- 4 žlice. l nerafinirano kokosovo olje
- 3 žlice. l moko
- 1 tsp mlet cimet ali začimba za jabolčno pito
- 1/4 tsp drobna sol
- 2 žlici. l nesladkanega mandljevega ali sojinega mleka
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kokos olje, mandljevo mleko, sojino mleko, limonin sok, začimba za jabolčna pita jabolka
Priprava recepta:
- Testo: v skledo predelave hrane dajte moko, sladkor, kis in 0,5 tsp sol, vse zmešajte. Dodamo kokosovo olje zmešajte z majhno žlico, da olje postane velikost graha. Dodamo 8 žlic. l ledena voda in spet premešamo. Testo stisnite noter roko; mora ostati v formi. Če je zmes zelo drobljiva, v testo vmešamo še 1-2 žlice. l ledena voda.
- Testo razdelite na 2 dela, oblikujte plošče debeline 1 cm., zaviti v plastični ovoj in vsaj v hladilnik postaviti 1 uro ali čez noč.
- Nadev: medtem olupite jabolka in jedro, narežemo na rezine debeline 1 cm V veliki skledi zmešamo s sladkorjem in limoninim sokom. V veliki ponvi naprej Kokosovo olje stopite na zmerno visoki vročini. Dodajte jabolka in kuhamo, mešamo, dokler močnejša jabolka niso mehkejša, ampak bo še vedno v formi približno 12 minut.
- Dodajte moko, cimet ali začimbo za jabolčno pito in 1/4 tsp sol, premešamo. Odstranite s toplote in popolnoma ohladite. polnjenje (polnjenje lahko pripravite vnaprej, pokrijte in do 2 dni za shranjevanje v hladilniku).
- Pita: da se testo lažje valja, bi moralo pri sobni temperaturi rahlo zmehčate (to lahko traja približno 20 – 40 minut, odvisno od temperature zraka v kuhinji) .Na rahlo mokani površini ali med dvema koščki pergamentnega papirja ali voščenega papirja 1 testo za testo razvaljajte v krog 32 cm, če testo postane preveč toplo, damo v hladilnik, dokler se ne okrepi. Testo položimo v ponev za torte. Ohlajen nadev rahlo položite ga zložite v sredino.
- Preostali disk za testo razvaljamo v krog 30 cm .; dal na nadev in okoli robov stisnite 2 plasti testa. Tuck previs testo pod dnom in ščepec po želji. Podmažite vrh in robove torte potresemo z mandljevim mlekom in velikodušno sladkorjem. Preluknjajte vrh kos torte z nožem (ali naredite dekorativne koščke) krat, tako da pri peki izstopi para. Hladimo vsaj 1 uro.
- Na spodnjo tretjino pečice položite rešetko pečice žičnati regal in predgreta pečica na 220 ° C; ogreti peči vsaj 30 minut. Pito postavite na vroč pekač in zmanjšamo temperaturo pečice na 190 ° C. Pečemo do pita bo postalo zlato, polnjenje pa ne bo mehurčkalo, 1 ura – 1 uro 20 minut, če je potrebno, obrazec obrnemo na drugo stran (robove pokrijemo s folijo, če prehitro potemnijo). Torto položimo na žičnati regal in ohladimo, dokler se polnjenje ne strdi, približno 3 ure.
