Tradicionalni zelenjavni curry – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Бал АрнесонČas: 1 ura. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. čičerika
- 2 žlici. oprana in razpolovljena mlada rdeča krompir
- 2 žlici. l seme koriandra
- 1 žlica. l zira semena (kumina)
- 1 tsp seme smreke
- 1 tsp seme črne gorčice
- 3 žlice. l grozdno olje
- 2 žlici. l sesekljan ingver
- 1 žlica. l sesekljan česen
- 1 drobno sesekljana velika čebula
- 1/4 čl. posušeni listi curryja
- 1 žlica. l začimbne mešanice garam masala
- 1 tsp kurkuma
- 1/4 čl. paradižnikova pasta
- 2 žlici. češnjev paradižnik
- Ščepec soli in mletega črnega popra
- 5 žlic. pinjenec
- Sesekljan zeleni čili
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, koriander, kuma, požiralnik, gorčično seme, grozdno olje, listi curryja, garam masala, kurkuma, čičerika, češnjev paradižnik, koren ingverja, čebula, česen, čili poper, jogurt
Priprava recepta:
- Ponev postavimo na počasen ogenj in dodamo semena koriander, zira, smrečica in črna gorčica. Suhe začimbe posušite noter za 15 sekund do vonja in jih vtremo v malto. Na srednji vročino postavite veliko ponev, natočite olje. V segretem olju dodajte ingver, česen in čebulo in mešajte to mešanico približno 4 min dokler niso vse sestavine mehke in čebula bo dobila zlato barvo. V garam dodajte liste curryja, začimbe masala in kurkuma ter dušite približno 10 sekund. Dodamo paradižnikovo pasto in dobro premešamo. V nastalo zmes dodamo ocvrto. začimbe, paradižnik, sol, poper, pinjenec, čičerika, krompir in 1,5 žlice. voda. Omako zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte 45-60 minut. Adijo krompir ne bo postal mehak in čičerika se ne bo razpadla. Dodajte sol zeleni poper in druge začimbe po okusu.
