Peka brez moke je kljub temu lahko nič manj okusna odsotnost glutena, kar ji daje tisto edinstveno teksturo. Glavna stvar je izbrati prave sestavine, kot na primer za te Francoski tart in potem bo težko verjeti, da niso bili pečeni iz pšenične moke. Osnova pogače bo torta iz riževega testa moko. Da testo postane bolj plastično, zmešajte riž moka s škrobom tapioke. Tudi povezovanje sestavin bo pomagalo. datljev pire. Poleg tega bo peki dala svoj okus in sladkost. Torte so zelo okusne in drobljive, kot kratki piškotki. Nanje položite nežno polnjenje kisle smetane rezine smetane in jabolk ter pečemo do mehkega. Okus teh katran вас точно не разочарует. 
Time: 4uro 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Korž
- 1/3 čl. sesekljane datlje (približno 8 kosov)
- 2 žlici. l srček
- 1/4 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 žlica. rjava riževa moka
- 3/4 čl. zmleti mandlji
- 1/4 čl. škrob tapioke
- 1/4 tsp mlet cimet
- 1/4 čl. narezano maslo kosov
Polnjenje
- 4-5 jabolk, na primer Cortland ali Gala
- 0,5 žlice. sladkorja
- 0,5 žlice. voda
- 2 žlici. l Calvados ali žganje (neobvezno)
- 3/4 čl. kisla smetana (normalna vsebnost maščobe)
- 2 žlici. l rjavi sladkor
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/3 čl. jabolčna marmelada
Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, mandljeva moka, jabolka, jabolčno marmelado, kisla smetana, datlji, med, tapioka, cimet, žganje iz rjavega sladkorja
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C.
- Datlje namočite v topli vodi, da se zmehčajo, približno 10 minut, nato odlijemo vodo in sesekljamo datlje z medom in vanilijo pire krompir.
- Torte: v obdelovalniku hrane, v skledi mešalnika ali ročno z metlico zmešamo riževo moko, mlete mandlje, tapioko škrob in cimet. Z nožem zmešajte maslo, da nastane mešanica grobe, drobljive teksture. Dodajte datumsko mešanico in mešamo do gladkega (testo ne bo povsem zbrati se).
- Testo enakomerno razporedite in stisnite v 6 neobdelanih oblik za tarte z odstranljivim dnom in valovitimi stenami, ki merijo 10 cm in pečemo 15-18 minut, dokler se torte rahlo ne porjavijo do robov. Pred polnjenjem z nadevom se popolnoma ohladite.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 175 ° C.
- Jabolka olupite in jedrca. Uporaba Mandoline jabolka narežemo na tanke vrčke. Topla voda s sladkorja, da se sladkor popolnoma raztopi in vlijemo sirup jabolka. Jabolka pustite v sirupu 30 minut – 3 ure. Potem odcedite sokove, ki izstopajo, in dodajte kalvado ali žganje (če je jih uporabite).
- Nadev: mešamo kislo smetano z rjavim sladkorjem in vanilija. Postavite ga na dno ohlajenega. Na vrhu razporedite prekrivanje narezana jabolka.
- Torto pokrijemo s folijo in pečemo 15 minut, nato odstranite folijo in pecite še 15 minut ali dokler jabolka postane mehka, ko jo prebodemo z lesenimi nabodali. Torto ohladite na sobno temperaturo.
- V ponvi stopite jabolčno marmelado, dokler ne postane tekočino in namastite ohlajene katrane. Tarte damo v hladilnik dokler ni pripravljen za serviranje.
