kvasno testo za prava pica
Ljudje so se že zelo dolgo naučili peči kruh. V grobnicah Egipta ljudje še vedno najdejo pecivo iz vode in moke. Vse od starih časov v sredozemskih državah je takšna torta služila kot krožnik, na katerem postavili smo različne nadeve iz zelenjave in mesa. Bilo je primitivno Obstaja način, ker naprave niso bile potrebne.
Italijanski testo za pice
Pica je enaka tortilja, narejena z s kvasom ali brez, z različnimi nadevi. Pica nazaj v Rim začela kuhati s sirom in olivnim oljem, in paradižnik je postal uporaba, potem ko so bili prineseni iz Amerike.
Dandanes je ogromno različnih možnosti pice: s klobaso, z zelenjavo, z mesom in morski sadeži, šunka in gobe. Samo v Italiji Obstaja približno 2000 različnih vrst pice.
Za 1 kg testa za pice kvas k nam bo potreboval:
- moka 750 gr
- hladna voda 250-300 ml, odvisno od vlažnosti moko
- kvas 7-8 gr
- sol 20 gr
- sladkor 10 gr
- olivno olje 40 gr
Ne testo za mešanje kvasovk za pico več kot 8-10 minut in razdelite na 5 obrokov, pripravite jih iz porcij koščke kroglične oblike in pustite stati v globokem pladnju 35-40 minut. Pladenj pokrijemo s oprijemljivim filmom, da preprečimo, da bi se testo povrh in na suhem sušilo zmeden.
Prav tako pomembna sestavina je omaka za pica.
Paradižnikova pizza je narejena takole:
- Za omako vzemite pločevinko olupljenega paradižnika v lastnem soku oz. vendar brez soka in zmeljemo v mešalniku do gladkega,
- dodajte 2 čajni žlički origana, mletega črnega popra, sol okus in 1 žlica olivnega olja.
Če vse sestavine zmešate in jih nato pošljete v mešalnik, potem se omaka izkaže napačna in rožnata,
kar je malo simpatično.
Pico pečemo v pečici na 220 stopinj 10-15 minut, ne več.
