Ta solata za testenine združuje najbolj tradicionalne okuse. Italijanska kuhinja: paradižnik, bazilika in sir. Vmešamo kuhano testenine s prelivom iz pesto omake in limonin sok z lupinico, zahvaljujoč kateremu bo okus solate postal še svetlejši. Dodaj grozdni paradižnik ali češnjeva in sirna solata iz rikote, on več slano kot navadna rikota, zato če jo nadomestite mocarela, samo sol več solate. Solata je odlična shranjene zunaj hladilnika nekaj ur in pogumno lahko se odpeljete na piknik in postrežete kot prilogo ocvrtega мясу. 
Time: 20min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr kavatappi pasta (plutovina) ali srednje lupine
- Groba sol
- 1 žlica. omaka pesto
- Sok in lupina 1 limone
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
- 1 žlica. grozdni paradižnik prerežemo na pol
- 4 zelene čebule nasekljane
- 350 gr sirna solata iz rikote, nasekljana in zdrobljena, ali 450 gr mini mocarela kroglice prerežemo na pol
- Črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine kavatappi, pesto omaka, grozdni paradižnik, sir rikote, mocarela, limonin sok, čebula zeleni peteršilj
Priprava recepta:
- V velik lonec nalijemo vodo in zavremo, dodajte sol.
- V veliko solatno skledo dajte pesto, limonovo lupinico, limono sok, peteršilj, paradižnik, zelena čebula in rikota.
- Kuhajte testenine do al dente in jih sperite pod tokom hladna voda. Dobro odcedite.
- Testenine prestavite v solatno skledo s preostankom sestavin. Po okusu vmešajte solato, sol in poper.
