Zelo izviren recept. Omaka ima okus kot jedi Italijanska kuhinja, vendar testenine iz jajčevcev dajejo to jed čisto nova tekstura. Recept ni prehiter za kuhanje, vendar se splača. Priporočljivo za prave hrano. prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 jajčevca nekoliko večja od povprečja
- 4 žlice. l oljčno olje
- 1 tsp sesekljan česen
- 1/2 žličke kosmiči rdeče paprike
- 4 majhna paradižnika, olupljena in nasekljana
- 1/2 žlice. smetana
- 4 žlice. l tanko narezana bazilika
- 1/4 čl. nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, rdeča paprika žita, paradižnik, parmezan, smetana, česen, bazilika
Priprava recepta:
- Vsak jajčevec olupite, na vrhu in na dnu pustite 2-3 cm kože. Po dolžini tanko narežite jajčevce, široko približno pol centimetra. Vsako rezino enakomerno potresemo s soljo, položimo na pekač s žičnati regal in pustite 30 minut, da se sok zlaga. Izperite koščke hladno vodo in položite na papirnate brisače, da se posušijo. Sesekljajte koščke v tanke trakove, da spominjajo na rezance.
- V ponvi segrejemo olje. Tja dajte kosmiče česna rdečo papriko in jih prepražimo. Dodajte testenine iz jajčevcev in dobro premešamo. Nato dodamo paradižnik in kuhamo 3 minut.
- Vlijemo v smetano in povečamo vročino, da se omaka zgosti. Končno dodamo baziliko s parmezanom in premešamo. Začinite s poprom. Soljenje ni potrebno, saj bodo na jajčevcu ostali ostanki soli. Postrezite takoj.
