Špinačna pica v Chicagu – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: МаркMalnate, Chicago Pizzeria Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavni deli: 6 V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo za pice
- 450 ml. voda
- 3,5 g kvas
- 14 g sol
- 900 gr. krušna moka
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1/4 čl. koruzna moka
Polnjenje
- 1/2 žlice. sesekljano špinačo
- 1/2 žlice. narezane gobe
- 2 žlici. konzervirana ali domača paradižnikova omaka
- 2 žlici. grobo naribana mocarela
- 1/2 žlice. nariban sir pecorino romano
- 1/2 žlice. nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova omaka, kvasno testo, krušna moka, koruzna moka, mocarela sir, parmezan, sir pecorino romano, gobe, špinača
Priprava recepta:
- V posodi mešalnika zmešajte vodo in kvas, da dobite kvas raztopljen. Dodamo kruhovo moko, olivno olje in sol ter začnite mešati na nizki hitrosti s kavljem za testo. Ko se kroglica začne nabirati iz testa, mešalnik preklopite na srednjo na hitro in gnetemo 1-2 minuti, dokler testo ni gladko in elastična. Testo vzamemo iz sklede in damo v namaščeno skledo oljčno olje. Pustite stati približno 4 ure, ko je testo stojite, položite na ravno površino in posujte koruzno moko.
- Pečico segrejte na 220 ° C. V globokem pekaču oz v globoki posodi za pice z rokami oblikujte testo tako, da ga razdelite jo vzdolž dna kalupa in pustimo dovolj testa po robovih, da stranice so bile visoke približno 1,5 cm.
- Začnite s plastjo paradižnikove omake, položite jo na dno podlage. Dodamo sir mocarela, gobe, pecorino romano sir, špinačo, sir Parmezan Ponev postavite v pečico za 30-40 minut, dokler ni pica bodo postali zlati in hrustljavi. Pico servirajte neposredno iz pečice do mizo.
