Solata z riževimi rezanci “Ban sit” in preliv z omako Nam Cham – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: kuhar Corinna Trang Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 255 gr. suhi riževi rezanci ali 450 gr. prepoved sveže rezance
- 8 nasekljanih listov rumene solate (odstranite stebla)
- 2 olupljena in nasekljana korenje
- 1/2 olupljenih in semen ter narezan na tanko polovice rezin kumare
- 12 zdrobljenih velikih listov mete
- Nyok Cham omaka kot preliv (glej recept spodaj)
Nyok Cham ribja omaka:
- 5 žlic. l sladkorja
- 3 žlice. l voda
- 1/3 čl. ribja omaka
- 1/2 žlice. limetin ali limonin sok
- 1 velika sesekljana strok česna
- 1 (ali več) olupljenih in drobno sesekljanih tajskih čili iz ptičjih oči
- 1 olupljena, tanko narezana in oprana (neobvezno) glava šalotke
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, rumena solata, korenje, kumare, ribje omake, limetin sok, čili poper, šalotka, česen, meta
Priprava recepta:
- Če uporabljate suhe riževe rezance, jih dajte v skledo in nalijte toplo vodo. Pustite stati, dokler rezanci niso prožni, približno 20 minut V ponvi zavremo vodo, da zavre. Odcedite vodo iz rezancev in ga razdelite na 4 enake dele. Vstavite 1 porcijo cedilo in potopimo v vrelo vodo. Rezance “kombinirajte” s palčkami hrano in kuhajte do mehkega, vendar tako, da bodo rezanci gosti, približno 3 sek
- Odstranite sito, odcedite in postavite rezance v večje skledo. Ponavljajte iste korake, dokler ne uspete 4 posamezne obroke. Če uporabljate sveže preponske rezance, nato skuhajte ni potrebno. Testenine postavite v 4 sklede. V vsako vlijte malo solata, korenje, kumara in meta. Nalijte Nyok morsko hrano šampon in dobro premešamo. V posodi stepejte sladkor, vodo, ribe omako in limetin sok, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodaj česen, čili paprika in šalotka. Pred serviranjem pustite stati 30. min
