Slastna peka krompirja
Zagotovo se s tem ne bi mogla pohvaliti vsaka gospodinja zna kuhati pecivo iz krompirja. Ampak to sploh ni težko. A takrat je čas, da svojo družino in prijatelje počastite z nečim okusen krompir.
Krompirjevi žemljici
Sestavine
1. Sto petdeset gramov nesoljenega pire krompirja.
2. Osemdeset mililitrov vode, enaka količina mleka.
3. Sedemdeset gramov masla.
4. Petdeset gramov granuliranega sladkorja.
5. Ena čajna žlička soli.
6. Eno jajce.
7. Štiristo petdeset gramov pšenične moke.
8. Sedem gramov suhega kvasa.
Navodila za kuhanje
Mleko, voda in sladkor, pa tudi sol in maslo naj premešamo in segrevamo, dokler ni toplo – olje naj se stopi. Zmesi dodajte pire krompir in maso zmešajte z mešalnikom za par – tri minute.
Zdaj morate kvas razredčiti v pripravljeni mešanici, dodati kozarec moke in zmes še enkrat pretehtamo do gladke. Postopoma dodajte preostalo moko in zamesite gladko nelepljivo testo. Po tem damo v skledo, pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo vzhajajte eno uro na toplem. Testo bi moralo dvojna velikost.
Približno testo razdelite na osemnajst – dvajset kroglic. Iz vsakega razvaljajte tanko torto – zberite robove proti sredini. Kroglo obrnite s štukaturami navzdol, pokrijete jo z dlanjo in naredite dvajset do trideset krožnih gibov roke, da se pritrdi vozel.
Tako pripravljene kroglice dajte v velik kalup in naj pridejo – naj se podvojijo. Nato na vrh žemljice namažemo s stepenim jajcem in pečemo v predhodno segreti na sto devetdeset stopinj pečice do zlate – na njej trajalo bo približno pol ure.
Krompirjeve pite
Za pripravo boste potrebovali:
1. Tristo petdeset gramov pire krompirja.
2. Ena glava čebule.
3. Ena čajna žlička žajblja.
4. Par jajc.
5. Sto gramov drobtin.
6. Sončnično olje za cvrtje.
Način kuhanja
Sauté nasekljano čebulo v malo sončnice olje do mehkega. Pire zmešajte z žajbljem in ocvrto čebulo, nato maso ohladimo.
Iz pripravljenega testa oblikujte pite, velikost in obliko spominja na male hamburgerje. Potopite jih v pretepla jajca nato v drobtinah.
Fry v segretem sončničnem olju do zlato rjave barve barv.
Krompirjeva pita
Da naredim to poslastico Potrebni bodo naslednji izdelki:
1. Pet velikih krompirjev.
2. Pol kozarca mleka.
3. Eno jajce.
4. Pol kilograma mletega mesa.
5. Tri korenja.
6. Ena glava čebule.
7. Dve žlici paradižnikove paste.
8. Pol kozarca mesne juhe.
9. Sol in črni poper.
10. Muškatni orešček.
11. Sončnično olje.
Navodila za kuhanje
Mleto meso prepražite v sončničnem olju do drobtine. Potem dodajte korenje in čebulo, na kockice, paradižnikovo pasto in mesna juha. Maso solimo in popramo po okusu. Tomite približno deset minut, nato pa damo v kalup za pečenje.
Krompir kuhajte do kuhanja. Dodamo mleko in jajce, sol. Zmešajte v pire krompir. Torto za pecivo napolnite s pire krompirjem in jo figurativno stisnite čez mesno maso. Prikuhajte priboljšek v pečemo dvajset minut pri temperaturi sto osemdeset stopinj.
