Med grške jedi, katerih priljubljenost se je razširila daleč onstran Balkana izstopajo najbolj okusni večplastna enolončnica, imenovana musaka.
To je idealna jed za kuhanje poleti, ker v njej osnova – zelenjava, ki jo zlahka najdemo v gredicah ruske zelenjavni vrtovi: jajčevci, krompir, čebula, korenje, paradižnik. In če kupujte ta živila v supermarketu Bill zaloge, lahko skuhate okusno in nizkokalorično kosilo, ki bo stalo peni. Tradicionalna različica musaki je narejena z jagnjetino, vendar sodobnimi gospodinjami tudi z drugimi vrstami mesa in perutnine ter z nekaterimi in te sestavine ne dajte v enolončnico popolnoma vegetarijanski. Ta oblika jedi bolj naredi enostaven za pripravo, a nič manj okusen.
Če želite pripraviti osnovo za lahke musaki, morate vzeti par majhen jajčevci, 1 korenček, 4 čebule, 2 papriki (po možnosti Bolgarščina), zelenice (peteršilj ali koper – komu več podobno), 3 krompirja, 5 velikih paradižnikov katere koli vrste. Vse sestavine jemljemo surove na trgu ali v trgovini, na primer po zaloge v Pyaterochki. Doma jih operemo, narežemo na tanke obroči. Jajčevci in krompir so običajno predhodno ocvrti (čeprav to ni potrebno), po katerem so zaporedno razmažite z drugo zelenjavo v pekaču. Običajno spodaj je plast krompirja, nato plast modrega, popra, paradižnik. Vse nadomestite s soljo, začimbami, čebulo, zelišči.
Poleg tega jed prelijemo z omako. Izvaja se na različne načine: z nariban sir, jajce in mleko, z rumenjaki, jogurtom in mletim muškatni orešček ali preprosto z majonezo. Nato je poslana jed pečico.
Kako pečemo musako
Da se bodo vse sestavine musake dobro zapekle, morate položiti oblikujte z zelenjavo in omako v že ogreti do 180-200 stopinj pečico. Čas peke je približno pol ure. Krmarite lahko tako, da porjavite stranice in vrh poslastice. V alternativno lahko posodo pripeljete v pripravljenost počasen štedilnik ali štedilnik. Rezultat bo v vseh primerih enako okusno.
