Quesadilla je še posebej priljubljena na jugozahodu ZDA. Tukaj je priprava, kot tradicionalna mehiška različica, le včasih lahko so vključene lokalne sestavine. V tem receptu je veliko zelenjave in brez mesa. Po želji pa lahko dodate na primer že pripravljene piščanca. Kisla smetana omaka samo povečuje užitek že okusne vprašalnice, ki jih zagotovo ni mogoče imenovati sveže. Če jed se zdi preveč ostro, zmanjšajte količino posušene rdeče poper. Vsekakor pa lahko pripravite takšno vprašalnico in se dogovorite pravo praznovanje okusnih brbončic. Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 16 rezin Recept uporabljamo odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Quesadilla
- 4 pšenične tortilje s premerom 25 cm.
- 450 gr pire iz črnega fižola z začimbami
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje malo več za mreže
- 1 majhna rdeča paprika, narezana na kocke
- 1/2 rdeče čebule, na kocke
- 3/4 čl. koruzna jedrca (približno 1 uho)
- 2 tsp sesekljano suho rdečo papriko
- 1 tsp mleta kuma
- 1/2 žlice. zdrobljeni listi cilantro
- 1 žlica. nariban sir
Kisla smetana z apno in cilantro
- 1/2 žlice. kisla smetana
- 1/4 čl. zdrobljeni listi cilantro
- 1/2 soka limete
- Ščepec soli
- Zmešajte vse sestavine
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, črni preto fižol, koruza, sladki poper, kosmiči rdeče paprike, kuma, kisla smetana, cilantro
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Papriko in čebulo popražimo do mehkega, približno 5 minut. Dodamo koruzo, suhe kosmiče rdeče paprike, kumino, sol in poper po okusu. Mešamo in dušimo 3 minute. Vse prestavite v skledo in dodajte cilantro. Segrejte se dolgo rešetka iz litega železa v povprečju za 2 gorilnika ali veliko posodo ogenj.
- Dve tortilji položite na delovno površino in enakomerno jih prekrijemo s ocvrto pasto iz črnega fižola. Tortilje položite na rešetko razprite na glavo (če uporabljate ponev, potem najprej postavite eno tortiljo). Enakomerno pokrijemo s čebulno mešanico in popra, nato potresemo s sirom. Na vrh postavite še eno tortiljo, namažemo s pasto iz črnega fižola in kuhamo do sira se ne bo stopila, približno 4 minute Odprite vprašalnice ocvrti jih na drugi strani.
- Vsakega narežemo na 8 trikotnikov, potresemo s cilantro in postrežemo s kislo smetano omako.
