Namesto govejih paštet se kuhajo ti vegetarijanski burgerji Portobello je ocvrl velike klobuke. Preden jih ocvrti začinjeno z aromatiziranim oljčnim oljem balzamični kis, česen in timijan, zaradi česar imajo okus enakomeren bolj neverjetno. Frite, da se klobuki ne poškodujejo, ostala elastična in na lepinicah izgledala lepo. Odlično spremljala jih bo okusna marmelada iz rdeče čebule, karamelizirano v rdečem vinu z medom in začimbami, pa tudi debela grška jogurtova omaka s hrenom. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2/3 čl. navadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob
- 3 žlice. l hren
- 4 žlice. l oljčno olje
- 3 velike rdeče čebule, drobno sesekljane (približno 1 kg.)
- 2 vejici svežega timijana
- 1 žlica. rdeče vino
- 1/4 čl. srček
- 1/4 čl. rdeči vinski kis
- 1 strok česna, zdrobljen
- 2 žlici. l balzamični kis
- 4 velike gobe portobello, (približno 0,5 kg), brez nog
- Solata
- 4 polnozrnate žemlje ali polnozrnata angleščina muffine, vodoravno prerezane na polovico in ocvrte
Recepti s podobnimi sestavinami: jogurt, namizni hren, čebula rdeče, timijan, rdeče vino, med, vinski kis, česen, balzamični kis, portobello gobe, zelena solata, žemljica polnozrnato
Priprava recepta:
- Jogurt damo v sito, prekrit s papirnato brisačo in nastavite nad skledo. Odložite približno 1 uro za jogurt odebeljen. Odcedite tekočino. Vmešajte debeli jogurt hren.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l oljčno olje. Dodamo čebulo, 1 vejico timijana in po okusu potresemo s soljo in črnim poprom. Fry s pokrovom dokler čebula ni mehkejša, približno 10-15 minut, (od časa do časa) premešamo z leseno žlico, da čebula ne zlepi). Dodaj rdečega vina in dušite na visoki vročini, dokler večina vina ni namoči v čebuli. Dodamo med in rdeč vinski kis ter dušimo, dokler čebula ne bo videti kot marmelada, približno 15 minut.
- Na srednji vročini segrejte ponev za žar. V skledi premešamo preostalih 2 žlici. l olivno olje, česen in balzam kis Odstranite liste s preostalega vejice timijana in dodajte k ista posoda. Pokrovčke gob namažite z aromatizirano olivo olje. Pečemo gobe, obrnemo, dokler niso mehke, vendar tako, da jih ostal elastičen, približno 3-4 minute na vsaki strani. Sol in poper po okusu.
- Gobe damo med polovice žemljice, malo položimo na vrh čebulna marmelada, nekaj listov solate in malo jogurta hren. Burgerje postrezite toplo.
