Zeleni polpet v paradižnikovi omaki – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Anna Williams Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: srednje Količina: 16 kos V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 jedilnica žlica (žlica. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik šopek zelene
- 1/2 žlice. oljčno olje
- 1/3 čl. in 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- 3 žličke sesekljan česen (približno 3 stroke)
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 velika jajca, rahlo premagajte
- 3/4 čl. drobtine
- 1/2 žlice. fino nariban parmezanski sir (približno 60 gr.)
- 1 žlica. l paradižnikova pasta
- Ščepec suhih popra popra
Recepti s podobnimi sestavinami: zelena, peteršilj, česen, jajca, drobtine, parmezan, paradižnikova pasta, poper rdeče žito
Priprava recepta:
- V ponvi zavremo osoljeno vodo. Rez 5 cm stebel zelene, koščki (pustite liste). Dodaj zelena v vreli vodi in kuhamo do mehkega, približno 10 min Zelenjavo zavrzite v colander in sperite s hladno vodo, nato obrišite suho s kuhinjsko brisačo. Sesekljano zeleno v predelava hrane. Pire prenesite na kuhinjsko brisačo ali sito in iztisnite odvečno vodo.
- V ponvi segrejte 1/4 žlice oljčno olje. Dodajte pire krompir zelena, 1/3 žlice. peteršilj, 2 tsp. nasekljan česen in 1/2 tsp sol in poper. Zelenjavni pire dušite 8 minut. Prestavimo v posodo in se popolnoma ohladimo.
- Ko se kaša ohladi, dodamo jajca, paniranje krekerji in parmezan, premešamo. Iz dobljene mešanice zvijte 16 majhne kroglice in hladite za 20 – 30 min
- V isti ponvi segrejte preostale 1/4 žlice. oljčno olje. V vročo ponev dodajte zelenjavne kroglice in pražite, dokler ne zlate barve, 8 – 10 min. Leži na papir brisačo in odcedite odvečno olje. Izlijemo iz ponve pol olja. Dodamo paradižnikovo pasto, ki ostane 1 tsp. sesekljan česen in poper kosmiči; ocvrti s srednjo temperatura, dokler česen ne začne pržiti, približno 1 min Dodajte 2/3 čl. vode in mešamo, da dosežemo vreli. V omako dodajte zeleno polpette. Potresemo po vrhu listi zelene ostanejo 2 žlici. l peteršilja in malo ugasniti.
