Kljub temu, da ta piškotek ne vsebuje niti glutena niti mlečni izdelki, brez jajc, izkaže se, da je precej okusen v veliki meri hvala za čokoladno testo in čokolado v njem na koščke. Tudi tekstura piškotkov ni vplivala. Kokosovo olje jabolčna omaka in ksantanski gumi mehča in žvečenje znotraj in zunaj – apetitno hrustljavo. Piškoti bo všeč tistim, ki potrebujejo brez glutena prehrana in vegani ter tisti, ki preprosto sledijo zdravemu Prehranska vrednost ene obroke: (24 skupaj) Kalorije 34 0, skupna maščoba 24 g, nasičene maščobe, beljakovine 3,5 g, ogljikovi hidrati 33 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g.
Avtorica recepta je Erin McKenna – dietna pekarna v New Yorku, ZDA
Time: 1 час. 34min Zahtevnost: enostavno Količina: 24 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. kokosovo olje
- 1 in 1/4 čl. nerafiniran sladkor iz izparenega soka sladkorna trsa
- 1/3 čl. jabolčna omaka
- 0,5 žlice. kakav v prahu
- 1 tsp groba sol
- 2 žlici. l vaniljev ekstrakt
- 1,5 žlice. brezglutenska moka za peko
- 1/4 čl. lanena moka
- 1 tsp soda
- 1,5 tsp ksantanski gumi
- 1 žlica. čokoladna zrnca
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo olje, kakav, vanilija ekstrakt, brezglutenska moka, lanena moka, ksantan gumi, čokoladni čips (zrnca), jabolčna omaka, nerafiniran sladkor
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 160 ° C. Pokrijte 2 pergamentna pekača papir.
- V srednje veliki skledi zmešamo kokosovo olje oz. nerafiniran sladkor, jabolčna omaka, kakav v prahu, sol in vanilija V drugi isti posodi stepemo moko in laneno seme z metlico. moka, pecilna soda in ksantanski gumi. Uporaba gume lopatico, suhe sestavine nežno vmešajte v mokro zmes in gnetemo testo. Čokoladne granule nežno premešajte, tako da so enakomerno razporejene po testu.
- Z žlico lubenice ali žlico vstavite testo in postavite na pripravljene liste za peko na razdalji 2,5 cm od vsakega prijatelj. Vsak piškotek nežno stisnite z roko, da se splošči njega. Pečemo v povprečni pečici 14 minut, po 7 minutah pečenja ponev obrnemo za 180 °. Piškotki bodo hrustljava po robovih in mehka v sredini.
- Na pekaču pustimo 10 minut, nato ga prestavimo na rešetko rešite in pred čiščenjem popolnoma ohladite. Shranjujte v nepropustna posoda pri sobni temperaturi za 3 dni.
