Tudi z dvema preprostima sestavinama, kot so piščančja prsa in brokoli lahko skuha neverjetno azijsko jed, če ocvrti jih s tehniko steer-fry. Od dodatnih sestavin potrebovali boste začimbe, ingver, česen, sojino omako, zelenjavo maslo, sherry in koruzni škrob za zgostitev azijske omake. Naredite piščančjo marinado in pustite dojko v njej nekaj časa, med rezanjem brokolija. Tako socvetja kot stebla, s s katero bo jed postala še bolj zadovoljna. Nato sestavine prepražimo vročo ponev s pogostim mešanjem in pomešano z omako. Končano jed lahko posujemo s sezamovimi semeni, sestavina ne obvezno, toda z njim je jed videti precej bolj všečna. vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 431, skupno maščoba 16 g, nasičene maščobe, beljakovine 32 g, ogljikovi hidrati 40 g, vlaknine, holesterol mg., natrijev mg, sladkor g.
Avtorica receptov – Jackie Hurigan – scenaristka in voditeljica kulinarike oddajo
Time: 30min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr sesekljane piščančje prsi (približno 2 kos) kocke
- 3 perja zelene čebule, samo beli deli, drobno sesekljani diagonalno
- 2 stroka, mleti česen
- 2,5 cm Olupljena ingverjeva korenina, mleta
- 1 žlica. l sojino omako
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. l + 1 tsp koruzni škrob
- 1 in 1/4 tsp sol
- 1 žlica. l suhi šeri
- 1 žlica. l temno sezamovo olje
- Približno 1/3 čl. voda
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- 5 – 6 žlic. brokoli, odrežite stebla in odrežite socvetje (ločite jih)
- 1 tsp kosmiči rdeče paprike (neobvezno)
- 1 žlica. l hoisinova omaka
- Za posipanje: ocvrta sezamova semena (neobvezno)
- Za postrežbo: riž iz jasmina
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja prsa, brokoli, ingverjevih korenin, hoisinovo omako, sojino omako, šeri, sezamovo olje, kosmiči rdeče paprike, sezamova semena, škrob
Priprava recepta:
- V srednje veliki skledi piščanca zmešamo s čebulo, na pol cel česen in ingver, sojina omaka, sladkor, 1 tsp. koruza škrob, 1 tsp sol, sherry in sezamovo olje. Pusti marinirajte na sobni temperaturi 15 minut. Zmešajte preostali škrob z 1/3 žlice. voda.
- Na visoki vročini segrejte veliko protilepko. prevlečena. Dodajte 1 žlico. l rastlinskega olja in ga segrejte. Dodamo peclje brokolija in pražimo, ob mešanju, 30 sekund. Dodajte brokoliju socvetja in preostali česen, ingver, 2 Čl. l vode, 1/4 tsp sol, malo popra. Frite dokler brokoli ne bo postal svetlo zelen, vendar bo še vedno ostal hrustljavo, približno 2 minuti. Daj na krožnik.
- Ponev še enkrat dobro segrejte in dodajte še 2 žlici. l rastlinsko olje. Dodajte piščančje in rdeče paprik kosmiče, če uporabi. Premešamo, mešamo, dokler piščanca rahlo ni porjavi približno 3 minute. Dodajte sojino omako, vrnite brokoli v ponvi in mešamo, da se vse segreje.
- Vmešajte koruzni škrob. zavremo, da se zgosti. Če morate omako razredčiti, dodajte nekaj vode. Okus in sol po potrebi poper. Sty pečeno ploščo položite na servirni krožnik ali jo položite 4 krožnike in potresemo s sezamovim semenom; postrežemo z rižem. Če želite prihraniti čas, lahko zdrobite česen in ingver skupaj mini sekalnik Če želite in če vam je všeč okus čebule, pripravite jed lahko posujemo z zeleno čebulo. Stebla brokolija (veliko jih je) prehranske vlaknine) se uporabljajo za dodajanje teksture v jed in povečajo tudi njegovo prostornino in na splošno, zakaj bi jih vrgli stran?
